Os melhores restaurantesde cozinha japonesaem Ponta Delgada

26/09/2025: O Fuji é um restaurante de comida japonesa de elevada qualidade. O peixe fresco, a qualidade individual dos ingredientes e estilo clássico foram factores que me cativaram desde cedo como cliente fiel e habitual, tanto presencialmente como em serviço de take away. Por ser um restaurante de dimensões reduzidas e intimista muitas vezes do ponto de vista pessoal e familiar é-me mais simples optar pela opção de take away. Tive a infelicidade de não conseguir comer sushi do Fuji nos meses de verão. Por três vezes consecutivas esbarrei na intransigência de não fazerem serviço de take away independentemente do dia da semana ou das muitas horas prévias de contacto. O cliente de inverno não serve de verão?

25/09/2025: Experiência gastronómica fenomenal! Serviço espetacular e um ambiente muito acolhedor, recomendo!

04/09/2025: Uma noite, durante minha viagem a Ponta Delgada, me deliciei com o menu Discovery de 8 pratos. Eles só têm dois lugares e, como eu estava em turnê durante o dia, peguei o das 21h30 (devo fazer reserva). O ambiente era muito chique e o design minimalista, com cozinha aberta. Havia também mesas ao ar livre. O primeiro prato foi pedaços de pão de milho e manteiga salgada com algas marinhas açorianas. A manteiga em si poderia ser um prato. Para os petiscos, havia um pedaço de sashimi (não me lembro qual peixe) e um rolinho de arroz frito com atum picante. O terceiro prato foi o meu favorito - sashimi de peixe-boi açoriano em emulsão de melancia e pepino. Uma combinação tão refrescante que bebi o suco de melancia depois. O quarto prato foi três pedaços de cavala curada com limão-taiti, que foi minha primeira vez experimentando. Um pouco azedo, mas combinou bem com o peixe. O próximo foi o tataki de carne açoriana (que está no menu à la carte). A carne simplesmente derrete na boca. Depois, o tempurá de camarão, que provavelmente foi o meu prato menos favorito. O sabor era ótimo, mas não era tão especial em comparação com outros pratos. Muito molho de maionese/yuzu e massa apimentados, e muitos vegetais levemente temperados. Este também está no menu à la carte. Para o prato principal, escolhi filé de carne açoriana que veio com um molho com gosto de churrasco e uma salada de folhas de pimenta (muito saborosa). Para a sobremesa, um delicioso cheesecake e sorvete de maracujá. O serviço foi excepcional - todos foram super atenciosos e descreveram cada prato. Eu os vi indo para cada mesa (dentro e fora) e interagindo com todos. Recomendo este lugar - mistura de culinária japonesa e peruana com ingredientes açorianos.

03/09/2025: O melhor restaurante dos Açores!! Fomos lá duas vezes porque queríamos experimentar todos os pratos. Infelizmente, a noite estava muito barulhenta devido a uma mesa americana (por favor, avise no futuro que outros hóspedes também gostariam de aproveitar a noite). A área externa poderia ter um pouco mais de atenção. Não combina com o interior, que é muito agradável.