Midori em Sintra

É bem no coração do Penha Longa Resort, com vista para a paisagem idílica da vegetação circundante e das montanhas de Sintra, que encontramos o restaurante Midori. Em japonês, "Midori" significa "verde" e "natureza", e é nesse contexto que toda a experiência é concebida. Uma sala de jantar inundada de luz natural, com janelas do chão ao teto que se abrem para essa paisagem incrível e evocam uma sensação de relaxamento. Premiado com uma estrela Michelin, este restaurante oferece dois menus fixos: Kiri (10 pratos) e Yama (12 pratos), com opção vegetariana disponível. O primeiro menu centra-se em peixe e frutos do mar, enquanto o segundo destaca os sabores intensos da terra e um toque de carne, realçando o melhor da nossa gastronomia e combinando-a com as melhores técnicas japonesas. Em sintonia com a estação e após a sua reabertura depois das férias, o restaurante introduziu oito novos pratos distribuídos pelos dois menus. O chef Tiago Santos está mais confiante do que nunca, e um dos pratos de destaque da noite – o temaki de caranguejo-aranha com yuzu kosho e caviar (disponível em ambos os menus) – é preparado ali mesmo, à nossa frente, o que enriquece muito a experiência; o mesmo se aplica à sobremesa “Sakura, amêndoa e cereja” (menu Yama), que já é um clássico. Entre as novidades, destacamos também o Mukozuke: sashimi de lírio kombujime com salada de cenoura do Algarve (menu Yama); e o Ramu Niku: cordeiro com ameixas e purê de shiso (menu Yama). Paralelamente a estas novidades, há clássicos que vieram para ficar, como o Sushi, composto por três nigiris (akami defumado, chutoro marinado e otoro grelhado no carvão). Quanto aos vinhos e ao saquê, o trabalho incrível de Eveline Borges continua a nos surpreender, levando-nos a uma jornada por vinhos novos e vibrantes, vinhos de guarda com perfis distintos e um caráter jovem único, além de harmonizações que só um verdadeiro especialista consegue realizar. Parabéns a todos e obrigado pelo convite.

Foi razoável. Não é um dos melhores que já experimentei, mas tem uma boa reputação e uma estética agradável.

Abrir app O seu local Saber mais sobre a divulgação legal relativa às críticas públicas no Google Maps Midori Quinta da Lagoa Azul, 2714-511 Sintra Cozinha sofisticada D Z 185 pontos  Infelizmente, não podemos publicar este conteúdo neste momento. Ver detalhes e ações Não publicado Nunca vou compreender os valores praticados. Não é por poder comprar o restaurante, que dou 500 euros por um almoço para dois. Em Quioto, numa das ruas mais antigas da cidade esperei mais de hora e meia para comer sushi, com um chef exclusivo dedicado a entregar as peças na nossa mão. Frescura incrível apresentação irrepreensível. Tudo de outro mundo. No fim paguei 32 euros para duas pessoas. Com bebidas e sobremesa. Achei pouco, quis dar mais e não aceitaram. Alguma coisa não está bem aqui porque os empregados dificilmente devem chegar aos mil euros mensais. E o peixe, para ser fresco, vem todo do mesmo sitio. Dói cá dentro ver estes valores e uma juventude por trás cega com "os conceitos e as estrelas Michelin" e trabalhar para este e para aquele e mais não sei quê. Um empregado do restaurante em nenhum momento pode comer a comida que serve, senão meio ordenado desaparece. Não compreendo. Peço mesmo desculpa, é só um desabafo e é para isto que serve a internet. Acredito mesmo que seja muito bom. Mas para quem já andou um bocadinho pelo mundo, torna-se absolutamente incompreensível. Pelo menos para mim. Desejo o melhor sucesso. Peço imensa desculpa mas devo viver noutra realidade.

A comida é absolutamente divina — e, sinceramente, estrelas Michelin não são concedidas à toa. A experiência foi menos um jantar e mais uma jornada, uma imersão sensorial completa. Os sabores eram tão inesperados e vibrantes que, por vezes, parecia que estávamos comendo algo de outro planeta. Mas o que torna a experiência verdadeiramente inesquecível é o serviço. Os funcionários eram tão genuinamente acolhedores, atenciosos e carinhosos que nos sentimos, de alguma forma, como convidados queridos na casa de uma avó e visitantes de honra no palácio de um imperador japonês. E depois há a vista noturna sobre as florestas de Sintra, com as nuvens movendo-se lentamente pelas colinas… completamente surreal, quase inacreditável. Uma experiência inesquecível.

Restaurante calmo com boa comida. O serviço foi atencioso e as porções equilibradas. Sai do restaurante com vontade de voltar.