Suba em Lisboa

Ali fiz uma das minhas refeições favoritas de todos os tempos. De resto, o serviço foi excelente e os sabores, sofisticados.

Fomos jantar e, ao pedirmos dois menus fixos por €100 cada, com uma garrafa de vinho por €65, a conta chegou a €370. Cobraram-nos €24 por duas bebidas de boas-vindas e €12 por duas garrafas de água que não tínhamos pedido, mas continuaram a encher os copos durante todo o serviço, mesmo que não estivessem vazios. Acho que deveriam explicar claramente o que está incluído no menu fixo com antecedência e se as bebidas oferecidas são extras ou não, especialmente porque não é um preço barato… A comida estava ótima e o serviço foi bom. Mas há algumas coisas que precisam ser mencionadas, pois não somos os únicos que tiveram essa experiência.

Normalmente não escrevo avaliações, mas tenho um comentário sobre este restaurante. Resumindo: se você tem alergias ou intolerâncias alimentares, fique atento e questione todos os ingredientes dos pratos. Além disso, este restaurante mudou-se para um local diferente; ATENÇÃO: o novo local não tem uma placa com "SUBA" e NÃO tem vista para o rio. Procure por "The Lisbon Club 55". 1- AVALIAÇÃO DA COMIDA: 3/5. A comida teria sido 5 estrelas, mas eles não respeitaram minha intolerância alimentar. Ao fazer a reserva, adicionei uma observação (que eles confirmaram por telefone e antes da refeição) informando que sou intolerante a soja. Não consigo consumir soja sem ficar extremamente inchada e, no pior dos casos, vomitar. Escolhemos o menu degustação e ficamos impressionados até me servirem um prato de tofu (risos). Fiquei confusa e pedi que confirmassem se continha soja. Nosso anfitrião nos disse que garantiram que não havia molho de soja em nenhuma das minhas refeições. Eu disse a eles que, pelo que eu entendia, o tofu é feito de soja, à qual sou intolerante, e ele prosseguiu verificando com o chef a presença de soja no tofu. Continuamos aguardando a resposta do chef. Não recebemos nenhum retorno durante os pratos restantes, então perguntei novamente ao anfitrião após a refeição. Ele retornou explicando que o chef prepara o tofu em um processo especial, sem usar molho de soja. Expliquei novamente que, pelo que eu entendia, o tofu é feito de soja. Isso me fez questionar o restante da refeição e a presença de soja em outros pratos. Para o restaurante mais caro de Lisboa, estou confusa e ofendida porque 1- não ficou claro o motivo da minha intolerância à soja e da recomendação de evitar ingredientes com soja? Eles garantiram que não havia molho de soja, mas por que não o tofu? Eles sabem que a soja é um alérgeno, conforme consta no cardápio. Ou 2- a cozinha simplesmente não se importou? Eles alegaram garantir que eu não comesse carne bovina (minha outra restrição alimentar), o que eu apreciei, mas depois de ver tofu servido a um convidado que não pode comer soja, não confio totalmente no que comi. 2- ATENDIMENTO: 4/5. O sommelier foi excelente (5/5). O anfitrião foi excelente, exceto pelo fato de eu ainda estar confusa e ofendida pela forma como lidou com a situação da soja. 3- AMBIENTE: 4/5. Tive dificuldade para encontrar o local. Usei o endereço do site, as instruções do e-mail de confirmação, o Google Maps, o Apple Maps e perguntei a dois moradores locais. Atravessei o beco e procurei uma placa com o nome "The Lisbon Club 55". Além disso, reservamos esperando vista para o rio, mas ficamos surpresos ao saber, ao chegarmos, que eles mudaram de endereço e reformularam a marca, então as avaliações com fotos aqui não são mais relevantes. No geral, pelo preço, eu esperava uma experiência impecável e teria dado nota 5/5 se não fosse pela situação da soja. Espero que resolvam isso daqui para frente.

Comida e vinho excelentes, serviço impecável do início ao fim.

A comida estava excelente, o serviço é verdadeiramente excepcional e o ambiente é simplesmente incrível. Você consegue literalmente sentir o sabor do chef. Absolutamente deslumbrante.

Uma lufada de ar fresco na cena gastronômica de Lisboa. Um menu criativo servido por uma equipe atenciosa em um ambiente muito acolhedor.

A comida era simplesmente requintada, uma obra de arte, uma expressão de paixão. Mime-se e faça uma reserva.

Sala acolhedora. Fomos recebidos com um sorriso pela afável chefe de sala que nos deu a mesa a escolher. Optámos pela viagem completa do Chefe desde o km 0 até ao Início, tendo sido acompanhados pela simpático e competente André. Fomos surpreendidos por sabores e sensações novas. Viagem divertida e de conforto, sendo que a qualidade não fica atrás de restaurantes com estrela Michelin.

Um daqueles raros momentos no tempo! Embora eu não seja particularmente fã de alta gastronomia, junto com amigos, segui o grupo e esta foi uma experiência verdadeiramente artística (!), sofisticada e saborosa. Tudo isso cercado por um serviço impecável. Se você puder ir, vá em frente.

O Suba é um restaurante verdadeiramente especial em Lisboa – e se receber a sua primeira estrela Michelin este ano, será absolutamente merecido. O serviço foi excecionalmente simpático, atencioso e muito cortês. Desde o momento em que chegámos, sentimo-nos acolhidos e em excelentes mãos. Optámos pela experiência gastronómica completa – uma decisão maravilhosa. A comida era inspirada na gastronomia local, personalizada e cheia de carácter. Foi particularmente encantador que o chef partilhasse pequenas histórias sobre os pratos, criando uma ligação muito pessoal com a cozinha e a região. O sommelier também complementou na perfeição a noite: primeiro com um excelente vinho espumante português, seguido de um maravilhoso vinho branco local que harmonizou na perfeição com o menu. Em suma, uma noite linda e deliciosa, com um ambiente fantástico, um serviço soberbo e uma cozinha muito personalizada. Estamos na torcida pela primeira estrela – certamente merecem! ⭐️