Restaurante Eleven em Lisboa

Cardápio excelente, serviço profissional.

O ambiente é maravilhoso e o serviço foi bom. A comida, porém, estava apenas razoável. Ou estava salgada demais ou sem graça. Considerando o preço e a estrela Michelin, eu esperava pratos elaborados e de alta qualidade. Lisboa tem tantos lugares excelentes, e este não vale a pena.

Localização icônica com vista para a cidade. Serviço excelente, atencioso e simpático. Viemos para comemorar nosso aniversário e, de fato, a gerência do restaurante nos presenteou com uma pequena e doce surpresa. 🎉 A comida estava muito boa, definitivamente no nível de uma estrela Michelin. Um clássico All Star! Obrigado a toda a equipe por um almoço de aniversário inesquecível. 😊

Queríamos jantar num restaurante realmente especial na única noite disponível em Lisboa. O Eleven ficava perto do nosso hotel, então decidimos experimentar. No geral, foi muito bom, mas alguns pratos estavam tão ruins que prejudicaram bastante a experiência. Localização: A localização é linda, com vista para um parque maravilhoso, perfeito para uma caminhada. Pontos positivos: O serviço foi o que se espera de um restaurante com estrela Michelin e o sommelier fez excelentes recomendações de vinhos. A apresentação de cada prato era absolutamente linda. O esperado: A primeira parte da refeição foi o que se espera de um restaurante com uma estrela Michelin. Alguns destaques... o macaron de salmão (acho que era salmão) estava fantástico em termos de sabor e textura. O camarão envolto em batata estava delicioso. Talvez meu prato favorito tenha sido o ovo com aspargos, bem original. O decepcionante: Estávamos satisfeitos até a etapa dos queijos. O terceiro queijo simplesmente estragou o nosso paladar. Foi o queijo mais fedorento que já provei na vida, e até o nosso garçom comentou que não era bom. Felizmente, o refresco para o paladar ajudou, mas aí veio a sobremesa. A apresentação da sobremesa era absolutamente linda, mas literalmente me fez estremecer e fazer careta de tão azeda que estava. Nunca tinha presenciado erros assim em restaurantes do nível Michelin, e foi uma grande decepção.

Na cidade de Lisboa, há um antes e um depois da abertura do restaurante eleven do chef joachim koerper em 2004. Não falamos apenas de gastronomia, mas também de fine dining, de concepção do espaço, da filosofia de serviço e da oferta de vinhos. O impacto foi significativo e imediato, ganhou a estrela do guiamichelin logo em 2005 (a primeira da capital em muitos anos). Durante anos marcou significativamente a cidade de Lisboa (ainda nos lembramos de um prato de lavagante do chef executivo chefgoncalocosta em Dezembro de 2010). Em 2025 foi distinguido com um sol do guiarepsolportugal. Localização única, no alto do Parque Eduardo VII, com uma vista sobre a cidade e o rio Tejo. Tanto ao almoço como ao jantar tentar reservar uma mesa à janela é a garantia de muitos de interesse adicionais. Com mais de 20 anos, e com uma enorme evolução gastronómica Lisboa, o Eleven foi perdendo alguma da notoriedade e do protagonismo conseguido nos primeiros anos. A sala conserva as mesmas características e continua única, o serviço mantém hábitos de há 20 anos, bem como a comida. Fomos ao almoço e ficámos pelo menu executivo “Amália Rodrigues”, 3 pratos por 74€. Serviço de pão com destaque para uma manteiga fumada de sardinha Amuse, tártaro de novilho e caviar de arenque Entradas Tártaro de lula com emulsão de melão e azeite de chouriço ou Lírio, enguia fumada com maça, salicornia e lima-caviar Prato (duas opções) “O meu dia no mercado de Singapura”, leitão lacado, fried rice, manga e camarão ou Bacalhau “Iceland”com molho de pimento e vagens Sobremesa Arroz doce e frutos exóticos ou Mapa de queijos de Portugal Petit fours Brownie de nougat e telha de amêndoa Carta de vinho com poucas opções a preços correctos

almocei lá em um dia de semana, o menu de almoço com trufas brancas tem um dos melhores custos-benefícios que você pode encontrar em qualquer lugar se você gosta de trufas. linda sala de jantar com vistas imponentes e serviço atencioso. minha única reclamação é que as sobremesas são um pouco doces demais.

Foi assim que começamos nossa primeira noite em Lisboa. Sofisticado em todos os aspectos. Do atendimento e cuidado dos garçons aos sabores irresistíveis dos pratos. Foi realmente um ótimo começo para nossa escapada em Portugal. Devia ser baixa temporada, pois éramos apenas uma das quatro mesas naquela noite, mas adoramos a atenção extra. A decoração estava repleta de peças de arte estelares para uma experiência sensorial extra. Definitivamente digno de seu reconhecimento de 5 estrelas Michelin ao longo dos anos. Delicioso!

O ambiente é maravilhoso e o serviço foi bom. A comida estava muito boa, embora não excepcional. Alguns pratos estavam apenas de bons a razoáveis: a entrada de massa com trufas brancas estava boa, e as vieiras do prato principal estavam razoáveis ​​(a textura e a temperatura não eram ideais, parecia que eles estavam sentados na mesa da cozinha por um tempo). O bolo de aniversário de cortesia tinha um creme excessivamente doce e sem graça. Por outro lado, o tartare de carne, o crème brûlée e a trufa de chocolate servida com café estavam deliciosos. Escolhemos o menu de almoço executivo, então o custo-benefício foi preservado, mas se eu tivesse pago mais por aquela qualidade de comida, teria ficado muito chateado.

Incrível! O menu de lagosta é o meu favorito! Atendimento perfeito, bons vinhos e ambiente agradável.

Ainda um clássico fiel a si mesmo, com toques sutis de técnicas de culinária atualizadas