Õtaka em Ponta Delgada

Escolhemos o menu de 10 momentos. 105/125€ por pessoa, sobre os momentos: 1 não surpreende, bom para abrir o apetite, apenas o touro correspondeu às espectativas. 2 espetacular, de comer e chorar por mais. No ponto, uma combinação fantástica. 3 boa surpresa e conseguia se provar a frescura e o molho surpreendeu pela positiva e combinação excelente. 4 impecável 5 prato bem conseguido e equilibrado, no entanto comparado com os restantes ficou um ponto abaixo. 6 Polvo estava fantástico, crocante por fora e macio por dentro, com o molho de milho e queijo que combinou muito bem 7 para quem gosta de trufa e de tártaro estava muito bom 8 o bacalhau, UAU. genial. muito bom. o WAYGU muito bom, mas em comparação ao bacalhau, o bacalhau negro, surpreendeu pela positiva, sem palavras. 9 sobremesa fresca, tinha petazetas. 10 sobremesa mousse de chocolate branco, espetáculo combina muito bem com o sorvete de limão galego...

Experimentei 5 entradas do menu à la carte e o prato principal de carne. Estava tudo fantástico.

O Ōtaka é o melhor restaurante da ilha de São Miguel. Paga-se pela qualidade? Paga! E bem! Mas é uma experiência gastronómica extraordinária. Pergunte primeiro quais os vinhos integrados no menu de "harmonização" e equacione se lhe compensa, considerando a oferta de vinhos à carta. Mas confie sempre nos colaboradores do restaurante, que farão de tudo para que tenha uma experiência agradável. Já cá vim uma meia dúzia de vezes e voltarei, certamente!

A comida estava absolutamente deliciosa, tomamos um vinho incrível e experimentamos o menu completo. Tivemos uma ótima noite! Algum comentário seria que chegamos 5 minutos antes da nossa reserva para as 18h30 e, em vez de nos receberem, nos disseram para esperar do lado de fora por mais 5 minutos, o que não nos pareceu muito acolhedor. Além disso, o prazo para a reserva (há dois turnos) com um menu de 8 ou 10 pratos é um pouco curto. Considerando o valor pago e a quantidade de pratos, pareceu apressado e nem sequer nos ofereceram café no final, pois não fomos rápidos o suficiente.

Excelente culinária com nota Michelin. Tive uma experiência completa de degustação e nenhuma das refeições foi inferior. O prato principal foi bacalhau negro com missô, uma refeição que costumo preparar com frequência e fiquei feliz em vê-lo corresponder às minhas melhores expectativas. Vale mencionar também o corte impecável de legumes brunoise que acompanha a maioria das refeições (parabéns!). Devo dizer, no entanto, que, embora o serviço tenha sido sempre cortês, foi incrivelmente apressado – a ponto de eu questionar minha presença ali. Considerando o intervalo entre os serviços (18h30 e 9h30), ainda estou intrigado com a pressa. Combine isso com a péssima disposição dos assentos, infelizmente fica evidente por que o lugar não merece nenhuma menção no guia Michelin.

Incrível. Tudo estava delicioso, com um serviço excelente e um ambiente agradável. Os pratos foram preparados com grande atenção aos detalhes. Adoramos o bacalhau preto, que superou em muito as nossas expectativas.

Optamos pelo menu longo; um de nós não come carne bovina, e eles atenderam sem problemas. Foi espetacular; fazia tempo que não desfrutávamos de todos os pratos de um menu degustação.

Absolutamente delicioso. Pedimos o menu experiência, o conceito de mistura Japão-Peru-Açores começou maravilhosamente bem. Adorei toda a experiência.

Experimentamos o menu de experiência com Wagyu e as harmonizações de vinhos, foi excelente!

Uma verdadeira experiência gastronômica. Pratos requintados com uma deliciosa atenção aos detalhes, tudo acompanhado por um serviço simpático e atencioso. Obrigado.