Kanazawa em Lisboa

Foi uma experiência incrível! Tudo estava muito fresco e delicioso. Grande variedade de peixes. O Chef Português com experiência no Japão foi muito atencioso e gentil. Eu definitivamente voltaria. Interessante e talvez importante saber antes de ir é que o Chef não serve salmão (principalmente porque “pode estar contaminado com várias bactérias e o nosso foco é o peixe local”). Importante se seus filhos só comem salmão. Não sentimos tanta falta do salmão, devido à grande variedade de peixes. É sempre importante reservar, para o jantar é necessário reservar com cerca de 2 meses de antecedência, enquanto para o almoço pode ter sorte e conseguir lugar dentro de 2 a 3 dias. Realmente recomendo este lugar.

Uma experiência única, requintada e absolutamente deliciosa. O chef prepara os pratos servidos diante dos nossos olhos e explica-nos, sempre pronto a responder às nossas perguntas. O serviço é muito atencioso. Provamos um menu Kaiseki de 9 pratos com cada sabor cuidadosamente pesquisado e ficamos conquistados! Um grande obrigado ao chef e à sua equipa, por esta noite soberba e pela pequena atenção de aniversário :)

Uma das melhores experiências kaiseki que já tive também! O peixe era fresco e de origem local. A equipe foi incrível e atenciosa. Eu gostaria de poder comer aqui todos os dias!

Same quality and service as ever. The best Japanese restaurant I’ve ever been and I keep searching for better

Um pequeno e intimista omakase japonês com apenas 7 a 8 lugares. A experiência foi verdadeiramente incrível, destacada pela paixão do chef pela culinária japonesa e pelo seu serviço atencioso. Uma parte memorável da refeição foi a variedade de frutas cítricas japonesas raras. O destaque foi o ouriço-do-mar – sem dúvida um dos melhores pratos que já provei. Por favor, vá com alguém especial e aprecie as habilidades e conhecimentos do mestre. Vale cada centavo.

maravilhoso. Este é um autêntico restaurante de sushi.

Experiência gastronômica excepcional com comida japonesa estilo Kayseki (apenas uma mesa com 8-9 cadeiras, nada mais), com o chef com estrela Michelin que prepara com as mãos muitas combinações diferentes de sushi na sua frente. Vale a pena parar! Obrigado. A qualidade da comida é incrível, o serviço é perfeito e o ambiente é minimalista, limpo e intimista.

Quando se junta trabalho, dedicação e empatia o resultado só pode ser o sucesso. Um balcão, um máximo de oito convivas, uma decoração minimalista e a cada 🥢 uma viagem ao Japão. Tudo maravilhoso do início ao fim , bravo 👏🏻 Obrigada Paulo Morais e Hugo Barreiros a estrela não só é merecida, como é sem dúvida o melhor restaurante japonês de Lisboa e arredores.

Mais quelle découverte! Petit établissement en périphérie de Lisbonne qui dispose d'un maximum de 10 couverts. Ici, on est comme au Japon : au comptoir! Et l'expérience ne se résume pas à une pâle copie d'un sushiya traditionnel.. C'est beau, c'est bon et bien construit..Superbe déclinaison autour de l'aubergine, ou encore composition autour de l'oursin et le thon. Belle séquence autour du nigiri avec un très joli travail du riz (rare en europe), des pièces classiques mais superbes, d'autres avec plus d'imagination! Produits de top qualité, service par le chef lui-même et joli pairing au saké complètent cette expérience. Une des meilleures tables japonaises d'Europe! Bravo et merci pour le moment chef, c'était un plaisir!

Cada estrela tem seu valor... É sempre a desejar pela próxima visita... Obrigada por este menu degustação inigualável...