Ajitama - Ramen Bistro em Lisboa

01/04/2024: Tivemos uma experiência muito boa. A alheira (entrada) nos encantou...muito bem feita e saborosa. Todo o staff bem atencioso.

15/03/2024: Comida excelente. Carnes maturadas e geralmente bem cozinhadas. Adoro carne, e a de bovino é sempre "mal passada", mas na primeira (maturação a 90 dias), vaca ainda mugia. Um toque ao empregado (dos bons) e emendaram logo a mão. Contudo, também é uma questão de gosto pessoal! Os acompanhamentos, clássicos, são competentes (embora pouco generosos, mas entende-se num local onde a experiência gira em torno da carne). Experimentamos todos e só a salada não me convenceu! Já as dizes de carne são o oposto; sempre nacos com mais de um kilo, para duas pessoas, dá uma quantidade de proteína animal brutal por dose! Ambiente acolhedor, mesmo até "íntimo", razoável escolha de vinhos (mais à mostra do que na lista online). Quem nos serviu era, além de competente e célere, muito simpático! O único senão é o preço a pagar, mas é (mesmo) uma experiência culinária. Não dá para ser muito frequente (75 €/pax) mas é para repetir...em particular num repasto sem pressas entre amigos. P.S. - Fiquei fã da "Dobra de Amêndoa" (com gelado). 10 euros nem empregues!