William Restaurant em Funchal

Comida excelente e serviço excelente. Exatamente o que se espera de um restaurante com o guia Michelin. Tudo estava preparado como deveria e o tempero estava no ponto. Os amuse-bouches iniciais estavam ótimos, o tártaro de peixe foi o meu favorito (tenho certeza de que adoraria um prato feito com ele) e achei o limpador de paleta à base de maçã muito refrescante. A truta estava muito boa e, embora eu aprecie a tentativa de reduzir o desperdício, acho que a água da marinada poderia ser usada de uma maneira melhor. A lagosta estava fantástica. O único prato de peixe que me deixou um pouco a desejar foi o peixe-escorpião, pois achei o componente de levedura torrada um pouco forte, mas meu parceiro gostou. Acho que teria ficado mais satisfeito se o purê de vegetais de raiz fosse um pouco mais doce. O prato principal, paleta de porco, estava perfeitamente cozido e, no geral, o prato estava bem equilibrado. Achei a sobremesa bastante comum, mas o caramelo em formato de madeira foi o toque final. Trouxeram um bolinho extra para a mesa em comemoração a um aniversário, o que foi um toque especial. Os petit fours também estavam lindamente apresentados com a pequena árvore e harmonizaram muito bem com um pouco de uísque para finalizar. A única coisa que eu diria é que, se você não for pedir uma bebida extra no final, espere um pouco para ter algo para acompanhar (quem toma café ficará bem, mas foi um pouco tarde para tomar cafeína). Todas as harmonizações de vinho funcionaram bem, e eu gostei de provar opções um pouco mais inusitadas, como a cidra espumante. O restaurante em si tem uma vista incrível para o mar e, ao cair da noite, pudemos ver o Funchal iluminado do outro lado. Voltaremos à Madeira e eu não hesitaria em reservar novamente. Essas pequenas críticas são uma questão de gosto, não um reflexo das habilidades dos chefs. Obrigado por uma noite encantadora.

Uma experiência de luxo em todos os sentidos. A cozinha é obviamente muito habilidosa e criativa, com uma forte crença nos ingredientes e tradições madeirenses. A vista é linda. O ambiente é impecável. Todos os garçons são simpáticos, informativos e cuidam de você com todo o carinho desde o momento em que você se senta. Todos os vinhos estavam deliciosos e complementavam a comida. Obviamente, esta não é uma noite barata, mas dá para ver onde o dinheiro é gasto.

Jantamos novamente no Williams no sábado, quase um ano após nossa última visita, e comemoramos dois aniversários com amigos. Foi mais uma noite absolutamente inesquecível. Comida fantástica, serviço excelente e um ambiente incrível, com uma vista deslumbrante do Funchal e do porto. Agradecemos a todos os funcionários que nos parabenizaram e cuidaram de nós durante toda a noite. Também tivemos a sorte de poder assistir ao primeiro espetáculo de fogo de artifício do Festival do Atlântico de lá – os funcionários abriram as janelas de par em par. Uma noite como esta não poderia ter terminado melhor.

El bar del vestíbulo del Palacio de Reid era un gran lugar para tomar una copa antes de nuestra reserva. El restaurante tiene una gran vista. Nos dieron una cálida bienvenida al comienzo de un viaje maravilloso. Los profesionales del servicio fueron excelentes, amables, humorísticos y muy profesionales. Gracias especiales a Cindy y al sumiller. El menú fue un viaje encantador con muchos toques especiales de la isla. Tuvimos una gran charla con el chef hacia el final de la noche. -Muchas gracias.

Experiência absolutamente incrível. Pura excelência!

Bij het zoeken naar restaurants kwamen we er achter dat er sterren restaurants zijn op Madeira. Onze keuze viel op William en dat was absoluut de juiste keuze. William zit in de Reids hotel en toen we daar binnen kwamen dachten we dat het heel stijf zou zijn, alles was Engels chique. Dat was het gelukkig niet. We kregen een tafel met een fantastisch uitzicht en daarna heerlijke gerechten met lokale ingrediënten. De bediening en de sommelier waren echt geweldig. Wij komen zeker nog een keer terug.

O nível de serviço foi excepcional, marcado pela cordialidade e atenção. A cozinha era do mais alto calibre, com um perfil de sabor requintado. O restaurante evitou ornamentações supérfluas, optando por uma estética minimalista. A combinação de vinhos foi distinta e deliciosa, melhorando a experiência gastronômica geral. Sem dúvida vale a pena！

Um restaurante com estrela Michelin. Ótimo atendimento e uma vista linda da janela.