Ueno Omakase em Lisboa

Depois de visitar diferentes tipos de omakase em vários países, o Chef Ashik Yonjan se destaca. Ele segue as técnicas e convenções tradicionais japonesas, demonstrando atenção aos detalhes e proporcionando uma experiência memorável aos seus clientes. Sua dedicação e a altíssima qualidade dos peixes selecionados certamente nos farão retornar. Muito obrigado pela ótima noite, Ashik Yonjan-san.

Essa foi nossa primeira experiência com omakase. O jantar foi mais do que especial para nós, já que os chefs nos explicaram muito sobre o sushi e os ingredientes. Estou super animada para experimentar novamente no meu aniversário para comemorar com um jantar especial ☺️

Esta foi a nossa primeira vez num restaurante omakase, e que experiência especial! A comida estava deliciosa e apreciamos cada prato. Também é ótimo ter um pouco mais de interação com os chefs. A única desvantagem foi que gostaríamos de ter ficado um pouco mais; passou muito rápido. Tomar um café com mais calma depois de todos os pratos, ou relaxar e desfrutar de um aperitivo antes, teria tornado a experiência perfeita.

Se você procura um jantar simples, vá a outro lugar. Mas se deseja uma jornada culinária profundamente imersiva que o transporte diretamente para um balcão em Tóquio, este omakase é incomparável. Do momento em que nos sentamos, o mundo exterior desapareceu por completo.

Minha esposa e eu passamos boa parte dos últimos dois meses viajando pela Europa, e posso afirmar com toda a certeza que esta foi a melhor refeição da nossa viagem. Aliás, a melhor refeição da minha vida. Um enorme agradecimento ao Chef Ashik Yonjan e ao Chef Danilo Moreira pelo que considero uma experiência transformadora. Tirei muitas fotos (todas lindas), mas publicá-las não faria justiça aos pratos. Esta refeição foi mais do que apenas um prato. Esses chefs criaram uma atmosfera de cordialidade, conversa e descontração que, na minha opinião, elevou a experiência a outro nível. Acho que eles também são mestres em sutilezas sociais, demonstrando uma sensibilidade especial ao convidar os clientes a conversarem entre si. Apreciei muito a oportunidade de fazer novos amigos do mundo todo. E o mais importante: os sabores criados neste restaurante eram de outro mundo. Um dos meus momentos favoritos da refeição foi quando o Chef Ashik nos incentivou a beber o molho do prato. Acho que geralmente existe um certo estigma em relação a lamber o prato em um restaurante sofisticado, mas eu faria isso novamente com prazer. O que Mozart fez com a música é o que esses chefs fizeram com a comida: uma gloriosa sinfonia de sabores. Cada peça, elaborada com eloquência diante de nós, chegava em travessas e tigelas exclusivas para cada prato. Cada uma ostentava uma estética elegante. Os sabores não pediam para serem admirados. Simplesmente existiam, com uma confiança que tornava a admiração inevitável. Após a refeição, senti uma mistura de gratidão pela experiência e desespero, ao me perguntar se algum dia teria outra oportunidade de experimentar um sushi como esse novamente. Para quem jantam aqui, recomendo que demorem um pouco mais em cada mordida, pois essa refeição deixará um gostinho de quero mais, talvez até inatingível. Voltarei, mesmo que leve uma vida inteira. Obrigado, Omakase Wa, por este momento monumental em nossas vidas. Não, não fui pago para escrever isso; é apenas um pequeno gesto de gratidão. Sim, espero que isso o inspire a vir aqui. Sim, considero este um dos meus melhores textos.

Foi uma experiência incrível!! Normalmente, não sou muito fã de pratos com peixe cru, mas meu namorado adora culinária japonesa. No entanto, desde o primeiro prato, eu sabia que os ingredientes estavam perfeitamente combinados e preparados! Entramos e fomos recebidos com muita cordialidade. Éramos cerca de 10 pessoas e todos nos sentamos de frente para os chefs. Um por um, os chefs explicaram a história por trás de cada peixe e como iriam servi-lo! Não se assuste com os 15 pratos — eles são tão frescos e leves que você se sentirá satisfeito, mas definitivamente não estufado. Super recomendo!

A melhor experiência omakase que já tivemos. Cada prato foi lindamente elaborado, com uma atenção incrível aos detalhes e sabores que se complementavam perfeitamente. Os chefs tornaram a noite tão especial quanto a comida. O conhecimento e a paixão do chef principal, combinados com o humor, a energia e as histórias dos sous-chefs, criaram uma atmosfera inesquecível. DICA: PAGUE UMA CERVEJA PARA OS CHEFS! Confie em nós, você vai nos agradecer depois, e eles também. 🍺

Uma experiência imperdível! Os chefs são muito simpáticos e acolhedores. Explicam cada prato com cuidado e atenção aos detalhes. Se não estivéssemos de férias, seríamos clientes fiéis!

Este restaurante japonês proporciona uma experiência inesquecível, pela qualidade dos produtos, sofisticação dos pratos e atendimento de excelência. Com apenas 10 lugares ao balcão, que permitem observar a confecção, e tendo um menu fixo, os clientes são chamados a uma experiência gastronómica de elevada qualidade. Num ambiente intimista e acolhedor, os chefs explicam os diversos pratos e partilham a sua experiência. É quase como estar em casa de amigos! Recomendo vivamente este restaurante!

Nunca imaginei encontrar um sushi tão autêntico na Europa. O arroz é arroz vermelho e os ingredientes são frescos. Também gostei do toque de influência portuguesa no estilo tradicional. E, para mim, o fato de terem saquê Dassai é um ótimo bônus.