Restaurante Peixe Salto em Lisboa

07/12/2025: Muito bom. Dos melhores em Lisboa. Recomendo

21/11/2025: Voltei ontem ao Ikidashi depois de quase 10 anos sem ir — e tenho de dizer que fiquei agradavelmente surpreendido. Antes de mais, fiquei extremamente satisfeito com a mesa atribuída. Tendo feito a reserva apenas 4 ou 5 dias antes, não estava nada à espera de uma corner table, e esse detalhe fez logo uma excelente primeira impressão. 👌 O serviço foi bom, cordial e atento, mas não brilhante. O único ponto menos positivo foi deixarem a garrafa de água na mesa sem servirem. É um detalhe subtil, mas que faz diferença numa experiência que, de resto, roçou o impecável. Quanto à comida, continua absolutamente extraordinária. A berinjela, o Aji Tataki (picado de carapau) e as spare ribs (costelinhas) estavam todos exatamente como me lembrava há 10 anos — saborosos, equilibrados e com aquela assinatura Ikidashi inconfundível. Fico verdadeiramente satisfeito que nenhum destes três pratos tenha sido retirado da carta, porque continuam a brilhar. ✨ Mas as duas grandes estrelas da noite foram: • 🐟 Sashimi de salmonete — fresquíssimo, delicado e impecável. • 🥩 Nigiri de wagyu — a carne japonesa estava simplesmente deliciosa, over the top. No geral, uma experiência gastronómica fantástica, que me fez recordar porque é que o Ikidashi continua a ser uma referência. Voltarei certamente — e não daqui a 10 anos. ✨