Restaurante Desarma em Funchal

Tudo foi perfeito desde o momento em que fui recebido no lobby do hotel até o final, quando compartilhei o elevador de volta ao térreo com outros dois hóspedes e conversamos sobre como a comida estava fantástica e como a equipe nos fez sentir especiais. Já estive em vários restaurantes com estrelas Michelin, e o Desarma se tornou oficialmente o meu favorito! O lugar em si é um espaço lindo: a vista, a mobília, a cozinha aberta. Ao mesmo tempo íntimo e acolhedor. A comida estava requintada desde a primeira garfada e, de alguma forma, continuava a melhorar a cada prato. Combinações de sabores inesperadas, uma história por trás de cada prato e uma forte ênfase em produtos locais e sazonais. O sommelier me fez apaixonar por vinhos portugueses. Os garçons tinham uma atenção aos detalhes que eu nunca vi em nenhum outro lugar. E a Sónia recebia e cuidava de cada hóspede com uma cordialidade e profissionalismo que merecem uma estrela só para ela! Fui lá ansioso por um ótimo jantar; saí com a melhor experiência gastronômica que já tive e com uma forte vontade de voltar. Muito obrigado a toda a equipe do Desarma! (Não vou postar fotos da comida de propósito; vá lá e se surpreenda!)

Há experiências que vão muito além de uma refeição. Há momentos em que conseguimos sentir o pulsar de uma cozinha, a dedicação de uma equipa e a paixão que transforma um produto em emoção. Foi exatamente isso que vivemos ontem. Obrigado a toda a equipa do Desarma pela generosidade com que nos recebeu e por proporcionar uma experiência gastronómica inesquecível, daquelas que nos inspiram e nos fazem sair melhores profissionais do que entrámos.

Excelente degustação de alto nível, onde a equipe faz você se sentir especial desde o momento em que entra no espaço, e o chef compartilha vinhos e pratos originários de sua própria fazenda. A comida era bem executada, lindamente apresentada e saborosa. Frequentamos muitos jantares desse tipo, e houve alguns destaques, mas nenhum ponto negativo. A vista da cidade é imbatível. Recebemos uma lembrança memorável ao sair, e toda a experiência pareceu personalizada. Este restaurante merece mais atenção do público. Foi uma ótima descoberta.

Uma noite absolutamente deslumbrante!

Simplesmente maravilhoso! A equipe e a comida estavam brilhantes, algumas das harmonizações de vinho foram geniais e não poderíamos ter tido uma noite melhor. Nós dois temos intolerância ao glúten e eles se esforçaram ao máximo para compensar essa restrição. Uma noite brilhante!

Toda a refeição foi uma viagem multissensorial pelos sabores regionais num equilíbrio perfeito entre texturas e sabores. O pairing de vinhos conferiu um toque especial a toda a experiência gastronómica. A equipa do Desarma é extraordinária, o acolhimento e toda a incursão foi muito calorosa e personalizada. Parabéns ao Chef Otávio e toda a sua equipa.

Uma noite inesquecível onde a excelência gastronômica, a genuína hospitalidade familiar e vistas deslumbrantes da cidade do amor se uniram em perfeita harmonia. O forte senso de herança local tornou a experiência profundamente especial. Lágrimas de alegria foram derramadas.

Uma experiência absolutamente maravilhosa - algo para recordar e com a qual estamos ansiosos para voltar! Comemoramos o aniversário do meu marido com a Chef Experience diretamente no bar, testemunhando todos os bastidores da cozinha e tendo cada prato apresentado pelos próprios chefs ou pelo adorável Eduardo, que nos guiou durante toda a experiência. Recomendamos muito e a estrela é mais do que merecida!

Um enorme "Obrigado" a todos no Desarma!! Tivemos uma noite fabulosa com comida impecável e funcionários maravilhosos. Recomendamos muito este belo restaurante.

Minha esposa e eu decidimos nos hospedar no The Views at Baia para comemorar nosso 30º aniversário de casamento (um hotel excelente por si só) e reservamos uma mesa para o jantar. Tudo no Desarma foi excepcional. A equipe de atendimento foi extremamente simpática, cortês, profissional e atenciosa. Nosso anfitrião (o termo "garçom" soa quase depreciativo) foi tão atencioso que parecia estar desfrutando e enriquecendo a experiência conosco, em vez de apenas servir. A comida: Elevando a culinária tradicional da Madeira à categoria de arte, utilizando técnicas inteligentes, inovadoras e criativas, o chef e sua equipe criaram um menu visualmente impressionante e um deleite para os aromas e sabores, onde nuances sutis e marcantes são harmonizadas com elegância e cuidado. Não tenho palavras para descrever o quão maravilhosa foi a experiência e toda a equipe. Um triunfo digno de aplausos. Obrigado à equipe pela recepção tão gentil e pela comida excepcional.