O Gambuzino em Lisboa

As vieiras são os melhores cogumelos que já comi. Queria ter a receita. Obrigada por uma noite mágica!

Eu estava pesquisando este lugar há vários meses e fiz uma reserva antes de chegar ao país, pois não queria perder nada. Os funcionários foram simpáticos e atenciosos, explicando claramente os pratos que eu e outro membro do meu grupo poderíamos comer com segurança, já que somos sensíveis ao glúten. Eles também deram recomendações, que estavam deliciosas. O interior do restaurante em si é aconchegante, e havia uma área externa agradável, mas não a usamos. A comida estava uma delícia, especialmente o prato de tempeh caseiro - uau! E as sobremesas são divinas. Eu voltaria a Lisboa só para comer aqui novamente.

Comida inacreditável! Menu de 12 pratos! Ótimo preço e experiência incrível.

Que experiência incrível! Se você entrar no bairro (que não é 100% agradável, certifique-se de sentar lá dentro ou na plataforma em frente), você não esperaria encontrar este lugar. Vá lá e experimente o menu degustação vegano de 12 pratos. Você não vai se decepcionar!

Fiquei animado para experimentar este restaurante vegano, mas um pouco decepcionado quando chegamos. Fizemos a reserva na área externa e nos sentamos nas mesas para duas pessoas, que ficam na rua. Normalmente, isso seria aceitável, mas o restaurante fica em uma área de classe trabalhadora, com muitos viciados em drogas andando pela rua e o cheiro de urina velha pairando de vez em quando. Não digo isso para ser esnobe, mas é muito estranho ter um restaurante oferecendo "jantar requintado" em uma área como esta, aparentemente sem iniciativas para contribuir com a comunidade local. Também era desconfortável, pois pessoas obviamente sob efeito de drogas passavam perto das mesas, algumas gritando umas com as outras e outras paradas. A presença do restaurante e os preços da comida parecem explorar uma área com aluguel mais baixo para ganhar dinheiro sem contribuir em nada para os moradores do bairro, mas talvez esta seja uma avaliação injusta. A comida também era mais ou menos, alguns pratos estavam muito bons, como a couve-flor. Mas também pedimos os pratos maiores e o bibimbap estava bem sem graça, mesmo com a gema de ovo vegana gelada por cima. Recomendo reservar uma mesa na parte interna para uma experiência mais agradável.

Foram os melhores 35€ que já gastamos em comida. Os chefs do Gambuzino são uns verdadeiros artistas... Nem sabemos qual dos 12 pratos foi o nosso favorito!

Delicioso! Principalmente o falafel de fava...

Uma experiência absolutamente deliciosa. Pedimos o menu degustação de 12 pratos por € 35, o que foi uma oferta fantástica. Cada prato estava lindamente preparado, geralmente com ingredientes fermentados na casa, o que trouxe uma profundidade de sabor incrível. Recomendo muito. Fomos com dois não veganos que adoraram.

Ne vale la pena anche se magari c'è da aspettare un po'.Se tornassi a Lisbona (e ci torno😏) rivado a mangiare qui.Cicina che può soddisfare chiunque.

Foi uma experiência mista, porque inicialmente fomos muito mal atendidos. Uma mulher nos recepcionou bloqueando a porta e não deixando a gente entrar, de maneira bastante rude, explicamos que não tínhamos reserva e a mesa era pra dois e ela disse que só poderia ser ali fora. Quando fomos escolher uma mesa ali fora o rapaz nos disse então que se fôssemos escolher uma mesa grande teríamos que dividir depois, “vai ter que dividir essa aí se chegar gente”, achei o modo de falar bastante rude também e começamos a nos sentir bem mal ali, pois estava frio do lado de fora e a região é cheia de usuários de drogas nas ruas e escura. Mesmo assim resolvemos ficar e experimentar os pratos que eram excelentes e de uma qualidade técnica ímpar, talvez os melhores que já experimentamos neste sentido. Todo o prato tinha pelo menos uma surpresa com uma técnica muito difícil e interessante. Talvez se tivéssemos sido melhores atendido ou reservado lugar, pelo menos ter entrado para ver como era o restaurante teria sido uma experiência mais agradável. Vi que o staff que nos tratou mal tratava alguns estrangeiros com muito mais boa vontade também. Não acredito que isso represente a vontade do dono do estabelecimento mas é uma pena que aconteça.