O Gambuzino em Lisboa

Tínhamos uma reserva no Gambuzino, em Lisboa, para as 21h15, mas infelizmente acabámos por esperar cerca de 40 minutos para sermos servidos. O anfitrião esqueceu-se de nós várias vezes e até sentou-se a pessoas que chegaram depois. Para seu crédito, ofereceram-lhe uma bebida gratuita, mas como estou grávida, a longa espera foi especialmente difícil. Uma vez servidos, demorou mais 30 minutos até o primeiro prato do nosso menu degustação de 12 pratos chegar. Entre cada prato, esperávamos pelo menos 10 minutos, o que significava que a refeição inteira se estendia por mais de duas horas. Neste momento, eu estava pronto para escrever uma avaliação bastante frustrada, mas depois veio a comida – e era impossível ignorar o quão precisa, criativa e limpa era. O foco na fermentação e o uso criativo de vegetais eram diferentes de tudo o que já encontrei em restaurantes veganos em todo o mundo. Portanto, se tiver bastante paciência e tempo, ainda assim recomendo uma visita. Talvez chegar mais cedo ou num horário menos movimentado resulte numa experiência mais tranquila.

Lugar muito agradável e tudo é à base de plantas. Adorei os cogumelos, as ostras e o osomaki de berinjela.

Se eu pudesse dar 10 estrelas, daria. Este restaurante é uma oportunidade para quem tem orçamento limitado acessar a alta gastronomia em uma área popular do centro da cidade. Não é preciso comer peixe ou carne quando nos servem estes pratos do menu degustação por cerca de 2 horas. A equipe é encantadora, desde os garçons até a cozinha aberta, você pode ver o coração trabalhando e os sorrisos. Extraordinário 💕

Excelente experiência desde o primeiro momento, optando pelo menu à la carte. Meu amigo intolerante ao glúten ficou preocupado porque parece que a comida vegana costuma ter muito mais glúten. Os funcionários foram prestativos e bem informados, verificando se era uma intolerância ou doença celíaca, nos guiando por todo o menu para identificar o que era sem glúten, o que poderia ser ajustado e o que não era adequado. Eles até nos deixaram a lista de alérgenos para que pudéssemos consultá-la na hora de escolher nossos pratos. A comida estava realmente incrível. Os pratos são pensados ​​para serem compartilhados (ótimo ethos) e cada um foi inspirado em uma culinária diferente, mas todos estavam igualmente deliciosos. Honestamente, foi muito difícil escolher um favorito, pois todos eram incríveis. O vinho também combinou muito bem com a comida. Os funcionários sugeriram 2 a 3 pratos por pessoa, e depois de 7 pratos e 2 sobremesas, estávamos satisfeitos! Mais um agradecimento especial aos funcionários, cuja simpatia e cordialidade tornaram esta noite verdadeiramente inesquecível! Este restaurante é agora o meu favorito para voltar quando voltar a Lisboa.

Comida realmente excelente, com sabores e texturas sofisticados, um dos meus pratos favoritos em Lisboa. Alguns pratos se destacam mais do que outros, mas tudo tem sido consistentemente muito bom em algumas visitas. Recomendo especialmente os pratos principais de bimibap e berinjela. Serviço ótimo, geralmente muito rápido. Um pouco caro e alguns pratos são um pouco pequenos, mas certamente vale a pena.

O Gambuzino é facilmente um dos melhores restaurantes veganos que já visitei (e são vários). A comida é criativa e deliciosa, com uma apresentação primorosa. Experimente o "Menu Degustação" para uma verdadeira experiência culinária!

Comida de qualidade incrível com sabores únicos. Experimente o menu degustação para obter as porções perfeitas e experimente o máximo possível.

Pedimos o prato de 12 pratos e ficamos impressionados com quase todos. O preço é incrivelmente justo, o serviço foi adorável e a experiência durou cerca de três horas. Ficamos muito satisfeitos e satisfeitos no final, mas não sentimos vontade de comer mais um prato, pois a quantidade estava perfeita. Os pratos eram todos fermentados de uma forma ou de outra, o que foi um ótimo tema, e todos tinham sabores muito diferentes. Não podemos deixar de mencionar os vinhos. Provamos muitos deles e, embora não tenhamos tomado uma taça de cada, mas ainda assim demos uma generosa degustação, eles só nos cobraram pelas taças que pedimos. Recomendo muito se você estiver em Lisboa para aproveitar sua noite aqui. Faça reserva. Estava lotado naquela noite e era segunda-feira!

Ne vale la pena anche se magari c'è da aspettare un po'.Se tornassi a Lisbona (e ci torno😏) rivado a mangiare qui.Cicina che può soddisfare chiunque.

Foi uma experiência mista, porque inicialmente fomos muito mal atendidos. Uma mulher nos recepcionou bloqueando a porta e não deixando a gente entrar, de maneira bastante rude, explicamos que não tínhamos reserva e a mesa era pra dois e ela disse que só poderia ser ali fora. Quando fomos escolher uma mesa ali fora o rapaz nos disse então que se fôssemos escolher uma mesa grande teríamos que dividir depois, “vai ter que dividir essa aí se chegar gente”, achei o modo de falar bastante rude também e começamos a nos sentir bem mal ali, pois estava frio do lado de fora e a região é cheia de usuários de drogas nas ruas e escura. Mesmo assim resolvemos ficar e experimentar os pratos que eram excelentes e de uma qualidade técnica ímpar, talvez os melhores que já experimentamos neste sentido. Todo o prato tinha pelo menos uma surpresa com uma técnica muito difícil e interessante. Talvez se tivéssemos sido melhores atendido ou reservado lugar, pelo menos ter entrado para ver como era o restaurante teria sido uma experiência mais agradável. Vi que o staff que nos tratou mal tratava alguns estrangeiros com muito mais boa vontade também. Não acredito que isso represente a vontade do dono do estabelecimento mas é uma pena que aconteça.