O Bolotas em Coimbra

20/09/2025: Algumas refeições são apenas refeições, e outras se tornam memórias. O almoço no Refeitro da Baixa foi uma experiência 10/10. Instalado em uma loja de cerâmica que remonta ao século XIX, tivemos o raro privilégio de sentar dentro do antigo forno — uma mistura impressionante de história e ambiente. O menu executivo do almoço já era excelente, mas adicionar o tartare de wagyu foi o destaque: rico, em camadas e inesquecível. Cada prato foi lindamente preparado, harmonizado com pão fresco, vinho e um serviço impecável que atingiu o equilíbrio perfeito entre atencioso e acolhedor. Nós amamos tanto que voltamos para jantar algumas noites depois — e foi tão incrível quanto, se não mais. A carne de wagyu A4 estava estelar, a sopa refinada e com alma, e as harmonizações de vinho perfeitamente escolhidas. Cada detalhe parecia intencional, tornando o Refeitro da Baixa não apenas um restaurante, mas uma experiência. Uma verdadeira joia na cena culinária de Portugal.

13/09/2025: A melhor experiência gastronômica que tivemos durante nossa viagem de dez dias a Portugal. O cenário — uma oficina de cerâmica transformada em restaurante — é charmoso e cheio de personalidade. O serviço foi excelente. E a comida, uau... dias depois, ainda estamos falando do pato com o arroz de chouriço que o acompanha. Altamente recomendado.