Marlene, em Lisboa

Este restaurante oferece uma culinária excepcional a preços muito razoáveis. Merece plenamente duas estrelas Michelin; tudo era excepcional, desde os ingredientes da estação até a ênfase no trabalho artesanal. Foi lindo, uma experiência incrível… mágica.

Uma das melhores experiências gastronômicas que já tive. Harmonização com vinho altamente recomendada. Você não vai esquecer. Aproveite 😉

Uma experiência gastronômica muito agradável, excelente qualidade, serviço simpático e atencioso. Altamente recomendável, voltarei com prazer.

A Marlene em Lisboa foi uma experiência extraordinária! A comida era excepcional, o serviço acolhedor e atencioso, e o ambiente verdadeiramente especial. Fiquei tão comovida com toda a experiência que mal consegui ir embora. Altamente recomendado — pessoas maravilhosas e serviço impecável! Obrigada, Marlene e equipe!

Jantar na Marlene da chef Marlene Vieira. Localizado em Lisboa, junto ao rio, na zona de St. Apolónia, próximo do terminal de cruzeiros. Acompanhamos o trabalho da chef há quase 20 anos, em diversos palcos e é devido o destaque, o protagonismo e o reconhecimento atingido na que é hoje o principal rosto feminino da nova gastronomia/restauração portuguesa. A exposição mediática, nomeadamente na TV, contribui decisivamente para a elevada notoriedade conseguida pela chef. Este sucesso não a impediu de continuar a ser a mesma pessoa, com os mesmos objectivos de rigor e qualidade que sempre a pautaram. Ao contrário do que acontece na larga maioria dos outros estrelados visitados, na Marlene a maioria dos clientes são portugueses e a idade média é inferior ao normal. Numa quinta-feira ver um restaurante cheio e o barulho de fundo ser em português é uma óptima sensação e tira a razão a quem diz que os estrelados são só para os estrangeiros. E pelo que dizem é o local, em Lisboa, onde há mais iniciações ao fine dining. Dupla responsabilidade para a chef que a supera com brilhantismo. O conceito e o espaço estão totalmente adaptados a este novo público que é fundamental cativar. Como exemplo podemos apontar a música ambiente (bastante mais alta que o normal), as fardas e o serviço (informal e “leve”), a opção entre mesa ou balcão (ambos minimalistas), a luz ambiente (reduzida), as opções gastronómicas, bem como duas opções de menu (9 momentos por 150€ ou 12 momentos por 180€). Sabores fortes, combinações pouco habituais, introdução de técnicas e especiarias de outras paragens, a utilização de proteínas “nobres”(caviar, lavagante, atum, waygu entre outras), tudo em “doses generosas” finalizando com uma caixa/cofrett com os petit fours (para mais tarde recordar) são uma receita de sucesso. Carta de vinhos com boas opções a preços correctos. Pedimos uma sugestão que acertou em pleno no pretendido. Taxa de rolha 45€ que não nos foi cobrada. Optámos pelo menu de 12 momentos (RPQ 9) Beterraba, queijo de ovelha e poejo Atum curado, oblat e gaspacho Chawanmushi, mexilhão e milho Camarão do Algarve, couve-flor e XO Sapateira, cenoura, abacate e noz Broa de milho, pão de trigo e centeio, manteiga do Pico e azeite Lírio, escabeche e cenoura Lavagante azul, caril verde, rábano e amendoim Beringela, sésamo e misô Arroz de tomate, fígado de tamboril e pimento assado Peixe galo, flor de courgette, vieira, alho francês e trufa Lula dos Açores, feijoada e chouriço Wagyu, kimchi, alho negro e beringela Figo, queijo cabra e feuillentine Framboesa, rosas e pimenta rosa Petit fours A nossa opinião da refeição que aconselhamos vivamente

Este foi um restaurante Michelin que realmente mereceu sua estrela. O interior tem uma atmosfera intimista e aconchegante, o que normalmente é difícil de conseguir em um ambiente aberto. O serviço foi realmente incrível. Fomos um dos últimos a sentar e estávamos preocupados em manter os funcionários até tarde (e talvez tenhamos feito isso), mas eles foram extremamente simpáticos e prestativos. Eles até nos deixaram tirar uma foto na cozinha! Com um convidado surpresa!! A comida estava incrível, com destaque para frutos do mar, mas foi criativa o suficiente para que todos pudessem apreciar um aspecto de cada prato. Além disso, eles nos ofereceram uma ótima harmonização de vinhos, optando por opções mais ousadas que combinavam com nossos gostos.

Esta foi provavelmente a melhor experiência gastronômica requintada de 1 estrela que já tive. Adorei o ambiente com a cozinha central aberta, com balcão ao redor. Criou um ambiente intimista, mas acessível. A comida era envolvente, com quase cada mordida acertando em cheio e causando uma boa impressão. Escolhemos o menu de 9 momentos, que estava perfeito, e optamos por não harmonizar com vinho. Meu prato favorito foi um com arroz de tomate e fígado de tamboril. O serviço foi simpático, as explicações foram claras, sem pressa como uma obrigação, mas com sinceridade em querer que você entendesse o prato. Eles também te acompanhavam até o banheiro, o que não aconteceu em um restaurante 2 estrelas durante a mesma viagem (os detalhes importam). Por 130 euros, este também foi um dos jantares requintados com a melhor relação custo-benefício que já tive. Veredito: voltaria e recomendo!!

Uma das melhores experiências gastronômicas da minha vida. Sabores incríveis, pratos de inspiração local, com ingredientes regionais e locais, preparados na sua frente e servidos pelo chef. O restaurante com estrela Michelin com a melhor relação custo-benefício que já visitei.

O restaurante é uma lufada de ar fresco. A comida estava toda extraordinária e os funcionários foram todos muito prestáveis e atenciosos. Foi dos melhores restaurantes onde já estive e faço questão de voltar. Superou todas as minhas expectativas!

Uma noite memorável, recomendo muito este restaurante! Atendimento atencioso (todos se esforçam para garantir que você tenha uma noite excepcional), comida criativa e excelente, e um ambiente acolhedor. Imperdível!