06/03/2025: Vistas, comida e atmosfera incríveis!
E eu já estive em muitos restaurantes Michelin ao redor do mundo.
28/02/2025: Um ponto de encontro para gourmets e fotógrafos: centro de design, lounge bar e restaurante gourmet
Depois de ficarmos várias vezes em hotéis desenhados pela arquitecta de interiores e designer madeirense Nini Andrade Silva (The Sayoy Saccharum Resort na Calheta e o Palácio do Governador em Lisboa), ficámos muito entusiasmados com o seu centro de design e restaurante no Funchal.
A localização em si é única. A exposição de design e o restaurante estão localizados nas ruínas do antigo Forte de Nossa Senhora da Conceição, no porto do Funchal. O forte no cais do terminal de cruzeiros é visível de longe.
Um elevador leva até o centro de design com um lounge bar e um excelente terraço. Outro elevador leva você de lá até o restaurante da cobertura. As grandes janelas do quarto moderno e mobilado de forma acolhedora proporcionam uma vista única sobre o Funchal, o porto e o Atlântico.
Este “Miradouro” com restaurante requintado é de uma beleza indescritível, sobretudo ao pôr-do-sol e ao entardecer. Definitivamente, você deve levar uma câmera com você se planeja visitar um restaurante.
Se tiver sorte, poderá observar a manobra de partida a partir de uma perspectiva exposta, ao nível dos olhos da ponte de comando de um navio de cruzeiro.
Mas se quiser terminar o seu cansativo passeio pela animada e barulhenta cidade do Funchal com um jantar num ambiente tranquilo e descontraído, o centro de design é a sua primeira escolha.
A oferta gastronómica aqui é tão única no Funchal como a localização e a vista do centro de design.
A cozinha aromática aposta em produtos regionais frescos, requintados e preparados com elevados padrões de qualidade culinária artesanal.
São oferecidos vários menus, com acompanhamento de vinhos e conselhos do experiente somelier, mediante solicitação, e uma seleção à la carte.
Nós apreciamos os pratos preparados e temperados de forma criativa.
Enquanto os pratos desencadeiam um fogo de artifício de sabores no paladar, os seus olhos vivenciam um pôr do sol sensacional e uma vista panorâmica Cinemascope do mar de luzes do Funchal.
Na nossa opinião, os pratos que experimentámos corresponderam totalmente ao ambiente único do restaurante de design:
A salada quente de camarão tigre com limão, cenoura, coentros e redução de vinho tinto foi uma cozinha aromática criativa, assim como o carpaccio de dourada com sapateira e molho virgem.
O polvo com arroz creme de alcachofra de Jerusalém, legumes e algas e o risoto de sapateira com camarão, coentros e rúcula também foram perfeitamente preparados e temperados.
O destaque do sabor foi a sobremesa:
Panna cotta de limão e alecrim com granita de lichia, framboesas e chá gelado de hibisco!
Não imagina essa combinação? Nem nós! O sabor é simplesmente sensacional! Faz muito tempo que não fico tão entusiasmado com uma sobremesa. Leve, cremoso, refrescante, frutado, fresco, doce e azedo ao mesmo tempo - ideal para uma noite de verão.
Se estiver no Funchal, visite este local preferido à noite.
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