Javá em Lisboa

06/03/2026: Ambiente, atendimento, menu . Delicioso !

06/03/2026: Jantamos aqui para comemorar nosso aniversário e gostamos bastante. A entrada com peixe marinado estava fantástica. Muito delicada e saborosa. Também dividimos um bolinho de bacalhau tradicional. O restaurante deu um toque especial, adicionando gema de ovo e ervas, quase como um tartare. Embora estivesse gostoso, não há muito o que fazer para melhorar esse prato. Ainda estava bastante pesado e oleoso para o meu gosto, mas isso é uma questão de preferência pessoal. Uma porção de legumes frescos ou em conserva simples ajudaria muito a equilibrar a gordura do prato. Para o prato principal, pedimos arroz com cogumelos e arroz com pato. Achei meu arroz com cogumelos um pouco monótono, pois não havia variedade; cada garfada era igual até o fim, e não havia frescor ou acidez suficiente para equilibrar o queijo. Novamente, uma salada fresca ou picles como acompanhamento melhorariam a experiência, permitindo combinar diferentes legumes. Para a sobremesa, dividimos uma mousse de chocolate. Estava deliciosa, rica e aerada. Tinha um pouco de sal por cima, que combinava muito bem, embora ainda estivesse doce demais. O que faltava era uma fruta ácida clássica para equilibrar a riqueza do chocolate. Cerejas ou framboesas combinariam perfeitamente. Como você pode ver, há um padrão em todo o cardápio, que é a falta de equilíbrio e variedade. A primeira mordida pode ser fantástica, mas perde a novidade e fica enjoativo muito rapidamente. Algumas mudanças extremamente simples tornariam a experiência gastronômica muito melhor. Além da comida, o lugar era aconchegante e a equipe extremamente atenciosa e educada. Não me importei com a gorjeta opcional de 5%, mas parece voltada para turistas, já que os preços do cardápio já são altos.