Hikidashi - Taberna Japonesa em Lisboa

Muito bom. Dos melhores em Lisboa. Recomendo

Voltei ontem ao Ikidashi depois de quase 10 anos sem ir — e tenho de dizer que fiquei agradavelmente surpreendido. Antes de mais, fiquei extremamente satisfeito com a mesa atribuída. Tendo feito a reserva apenas 4 ou 5 dias antes, não estava nada à espera de uma corner table, e esse detalhe fez logo uma excelente primeira impressão. 👌 O serviço foi bom, cordial e atento, mas não brilhante. O único ponto menos positivo foi deixarem a garrafa de água na mesa sem servirem. É um detalhe subtil, mas que faz diferença numa experiência que, de resto, roçou o impecável. Quanto à comida, continua absolutamente extraordinária. A berinjela, o Aji Tataki (picado de carapau) e as spare ribs (costelinhas) estavam todos exatamente como me lembrava há 10 anos — saborosos, equilibrados e com aquela assinatura Ikidashi inconfundível. Fico verdadeiramente satisfeito que nenhum destes três pratos tenha sido retirado da carta, porque continuam a brilhar. ✨ Mas as duas grandes estrelas da noite foram: • 🐟 Sashimi de salmonete — fresquíssimo, delicado e impecável. • 🥩 Nigiri de wagyu — a carne japonesa estava simplesmente deliciosa, over the top. No geral, uma experiência gastronómica fantástica, que me fez recordar porque é que o Ikidashi continua a ser uma referência. Voltarei certamente — e não daqui a 10 anos. ✨

Empregados confusos e descoordenados sem capacidade para tantos clientes. Escolhemos o menu degustação que demorou cerca de 2h para nos servir 5 pratos. Foram 3h no total com grandes esperas pelo meio. Por melhor que a comida seja, nao foi um boa experiência. Lamentavel.

Um dos melhores sushis que já comi fora do Japão. Fantástico!

Dei sorte e consegui o último lugar livre (sem reserva) numa noite de domingo em agosto. A comida estava deliciosa e lindamente apresentada, e o atendimento acolhedor.

Óptima oferta e qualidade. Óptimo decor e ambiente. Reserva obrigatória

Restaurante ao estilo Japonês, bar de sushi. Comemos ao balcão, empregados muito simpáticos, ingredientes muito frescos, sushi espectacular surpreendem com alguns pratos. O preço é muito elevado não é para todos os bolsos nem para todos os dias. Ideal para uma ocasião importante. O preço médio são 65€ por pessoa sem álcool como bebida. Os empregados são todos brasileiros e um deles do Nepal. A comida vem rápidamente. Está ao nível do Tomo em termos de sushi.

Hikidashi - Taberna Japonesa foi uma verdadeira descoberta no coração de Lisboa. Todos os nigiri que experimentei eram da mais alta qualidade, frescos e preparados com muito carinho. Mas uma menção especial vai, sem dúvida, para o nigiri de toro e o nigiri de wagyu com foie gras: simplesmente excepcionais, uma explosão de sabores difícil de esquecer. Também excelentes foram o bacalhau preto, o salmão grelhado e o tataki de toro com ovos de codorniz, pratos que confirmam o cuidado e a pesquisa que se percebem em cada prato. A qualidade geral da comida me fez sentir como se tivesse sido transportado diretamente para o Japão. O nível é realmente alto e o ambiente elegante e acolhedor torna a experiência ainda mais especial. Um restaurante que recomendo sem hesitar para quem procura uma autêntica experiência japonesa em Lisboa.

Como amante de sushi e da culinária japonesa, recomendo este restaurante. Quanto aos funcionários, não tenho nada a reclamar; na verdade, todos são muito gentis e memoráveis, pois te reconhecem quando você vem aqui várias vezes, como eu fiz. A comida é sempre boa e a seleção de vinhos também é ótima, assim como as sobremesas. O ambiente é muito aconchegante com as cores escuras. Vim principalmente para almoçar e uma vez para jantar. Recomendo muito experimentar este restaurante.