Hikidashi - Taberna Japonesa em Lisboa

Excelente e sempre a considerar, super fã, well done team Agnaldo 👏

A alguns anos que não ia a este restaurante. Aumentou o número de lugares, mudaram algumas coisas. Excelente black cod, razoável entrada (beringela frita) razoável sushi (esperava melhor, até pelo preço algo salgado) com uma temperatura estranha e não igual entre todas as peças. Sobremesa do dia vulgar. Tive uma pequena desilusão.

Gostámos tanto que repetimos as gyozas e varios niguiris e makis. Boa recomendação de vinho também (e de sake). Bom ambiente. Recomendamos ficar ao balcão para uma experiência mais autentica. (recomendamos apenas melhorar os desperfeitos da casa de banho, a nivel de decoração, que seria de esperar de um restaurante desta categoria).

Muito bom. Dos melhores em Lisboa. Recomendo

Voltei ontem ao Ikidashi depois de quase 10 anos sem ir — e tenho de dizer que fiquei agradavelmente surpreendido. Antes de mais, fiquei extremamente satisfeito com a mesa atribuída. Tendo feito a reserva apenas 4 ou 5 dias antes, não estava nada à espera de uma corner table, e esse detalhe fez logo uma excelente primeira impressão. 👌 O serviço foi bom, cordial e atento, mas não brilhante. O único ponto menos positivo foi deixarem a garrafa de água na mesa sem servirem. É um detalhe subtil, mas que faz diferença numa experiência que, de resto, roçou o impecável. Quanto à comida, continua absolutamente extraordinária. A berinjela, o Aji Tataki (picado de carapau) e as spare ribs (costelinhas) estavam todos exatamente como me lembrava há 10 anos — saborosos, equilibrados e com aquela assinatura Ikidashi inconfundível. Fico verdadeiramente satisfeito que nenhum destes três pratos tenha sido retirado da carta, porque continuam a brilhar. ✨ Mas as duas grandes estrelas da noite foram: • 🐟 Sashimi de salmonete — fresquíssimo, delicado e impecável. • 🥩 Nigiri de wagyu — a carne japonesa estava simplesmente deliciosa, over the top. No geral, uma experiência gastronómica fantástica, que me fez recordar porque é que o Ikidashi continua a ser uma referência. Voltarei certamente — e não daqui a 10 anos. ✨

Empregados confusos e descoordenados sem capacidade para tantos clientes. Escolhemos o menu degustação que demorou cerca de 2h para nos servir 5 pratos. Foram 3h no total com grandes esperas pelo meio. Por melhor que a comida seja, nao foi um boa experiência. Lamentavel.

Um dos melhores sushis que já comi fora do Japão. Fantástico!