Fugacidade em Funchal

12/07/2026: Tudo foi perfeito desde o momento em que fui recebido no lobby do hotel até o final, quando compartilhei o elevador de volta ao térreo com outros dois hóspedes e conversamos sobre como a comida estava fantástica e como a equipe nos fez sentir especiais. Já estive em vários restaurantes com estrelas Michelin, e o Desarma se tornou oficialmente o meu favorito! O lugar em si é um espaço lindo: a vista, a mobília, a cozinha aberta. Ao mesmo tempo íntimo e acolhedor. A comida estava requintada desde a primeira garfada e, de alguma forma, continuava a melhorar a cada prato. Combinações de sabores inesperadas, uma história por trás de cada prato e uma forte ênfase em produtos locais e sazonais. O sommelier me fez apaixonar por vinhos portugueses. Os garçons tinham uma atenção aos detalhes que eu nunca vi em nenhum outro lugar. E a Sónia recebia e cuidava de cada hóspede com uma cordialidade e profissionalismo que merecem uma estrela só para ela! Fui lá ansioso por um ótimo jantar; saí com a melhor experiência gastronômica que já tive e com uma forte vontade de voltar. Muito obrigado a toda a equipe do Desarma! (Não vou postar fotos da comida de propósito; vá lá e se surpreenda!)

09/07/2026: Há experiências que vão muito além de uma refeição. Há momentos em que conseguimos sentir o pulsar de uma cozinha, a dedicação de uma equipa e a paixão que transforma um produto em emoção. Foi exatamente isso que vivemos ontem. Obrigado a toda a equipa do Desarma pela generosidade com que nos recebeu e por proporcionar uma experiência gastronómica inesquecível, daquelas que nos inspiram e nos fazem sair melhores profissionais do que entrámos.