Casa Velha do Palheiro em Funchal

19/08/2025: Jantar no Restaurante William Madeira foi uma experiência inesquecível — verdadeiramente digna de sua estrela Michelin. Do início ao fim, tudo foi fenomenal. Nossa garçonete, Cindy, foi excepcional — atenciosa, experiente e genuinamente apaixonada, o que elevou toda a noite. O serviço combinou perfeitamente com o cenário deslumbrante. Apreciamos os menus degustação do Chef (Discovery e William), e cada prato foi uma obra-prima — lindamente apresentados, equilibrados e cheios de sabor. Vou deixar as fotos falarem por si, mas as palavras não conseguem capturar totalmente a arte e o cuidado por trás de cada prato. Se você estiver na Madeira, o William é um lugar imperdível para uma experiência culinária de classe mundial.

09/08/2025: No geral, tivemos uma boa experiência no Restaurante William. O serviço foi de primeira, como se espera de um restaurante requintado dessa qualidade. O ambiente era agradável, com uma bela vista para a margem da ilha. O restaurante estava um pouco quente quando chegamos, e só quase no final da refeição eles abriram algumas janelas extras para que o ambiente esfriasse. O sommelier foi excelente. Não somos apreciadores de vinho, mas ele conseguiu encontrar um vinho que ambos apreciamos e que combinou muito bem com a refeição. A apresentação da comida era muito bonita, como vocês viram nas imagens do Google. Dei três estrelas porque o sabor deixou a desejar. Pelo preço, eu esperava mais. Achei a lagosta um pouco com gosto de peixe e dura para o meu gosto. Acho que o peixe pescado na costa deles foi peixe-papagaio para a nossa noite (mas posso estar me lembrando errado), mas minha primeira mordida teve um toque de peixe (o resto do prato estava bom). No geral, uma boa experiência. Provavelmente, eu tentaria em outro lugar em vez de voltar.