Bar da Piscina em Lisboa

30/05/2025: Eu queria amar este lugar. Eu tinha lido coisas ótimas sobre ele e o casal criou um ambiente único com pessoas aleatórias conversando em uma mesa compartilhada. Mas todos os pratos que deveriam ser servidos quentes estavam mornos, porque grande parte da refeição é preparada com antecedência. E com duas pessoas cozinhando e servindo, isso vai acontecer, mas quando um caldo dashi é servido, ele deve estar fumegante e não morno. Esta foi minha última refeição em Lisboa e foi razoável. Então, no final das contas, para mim, será uma refeição única e definitiva.

26/05/2025: Este foi o primeiro restaurante com estrela Michelin em que estive, e eu não tinha certeza se ele corresponderia à expectativa. Bem, não só correspondeu às expectativas, como superou as minhas expectativas mais otimistas. O conceito – fazer uma refeição com 8 estranhos sem pedir nada – é diferente de tudo que eu já tinha ouvido falar. Tivemos conversas adoráveis, nos conhecendo durante a refeição mais deliciosa da minha vida. Peça a harmonização de vinhos. Não perca este lugar.