Os melhores restaurantesde cozinha mediterraneoen Évora

11/02/2025: Não é propriamente uma refeição, é uma narrativa. O menu II do Degust’AR não se limita a alimentar, conta uma história – de onde vimos, para onde podemos ir, o que pode a tradição quando alguém decide não a tratar com luvas de museu. Oito atos, oito capítulos, cada um meticulosamente encenado, sem sobressaltos, sem atropelos, como se o chef soubesse exatamente onde nos quer levar. E nós, rendidos, seguimos. O couvert já prometia: azeitonas de outra esfera, pães mornos e honestos, manteiga de cabra com textura de nuvem e um patê que nos preparava para a inevitável pergunta: isto é só o início? Depois, a delicadeza do mar na forma de vieiras coradas, num abraço de creme de batata e um caldo de açorda que evocava todas as cozinhas alentejanas que alguma vez existiram. O presunto desidratado era apenas o aceno final, um pormenor essencialmente supérfluo ou supérfluo porque essencial. O tártaro, que é um risco sempre, fez justiça à ideia de simplicidade elaborada. Carne picada como deve ser, gema sem hesitação, tostas alentejanas a lembrar-nos que até um prato de bistrot pode, afinal, falar com sotaque. Seguiu-se a garoupa, devidamente corada, escoltada por migas de tomate e poejo que não eram um acompanhamento, mas sim uma memória. Depois, a ousadia de um polvo que chega como quem tem plena consciência da sua relevância, e com ele, a esmagada de batata que não era apenas um acompanhamento, mas sim um regresso a um tempo há muitos anos, quando o chef João Antunes ainda brilhava no infelizmente desaparecido Vin Rouge e servia uma esmagada de batata de igual perfeição. Uma execução tão rara que quase se confunde com nostalgia. O peito de pato não precisa de subterfúgios – intenso, suculento, tão bem acompanhado que quase o invejamos. O lombo de novilho, remate final, selado com a solenidade de quem sabe que a carne, quando é bem tratada, não precisa de artifícios. As sobremesas foram a epígrafe perfeita para esta epopeia gastronómica: frescura, doçura, redenção. E a harmonização vínica, escolhida pelo escanção e chefe de sala João Silva, que privilegiou pequenos produtores regionais e que nos deu a provar coisas novas, essa, foi o golpe de asa. No fim, fica a certeza de que o Degust’AR não serve apenas comida. Serve memórias. E essas, como sabemos, têm o estranho hábito de nos fazer querer regressar.

26/11/2024: Comida divinal e toda uma envolvente muito acolhedora. Menu com várias opções e sabores variados. Excelente apresentação dos pratos! Comemos ovos rotos à Degust’Ar, farfalle com bolonhesa de lentilhas e manjericão e lombo de novilho selado com salsa fresca e tomilho, arroz cremoso de citrinos, feijão verde e cogumelos pleurotus. No fim, pedimos o aveludado de chocolate branco como sobremesa. Soberbo!

14/02/2025: Atendimento fantástico, comida deliciosa, com boas proporções e um empratamento lindo. Bom ambiente e espaço acolhedor com música agradável.

31/01/2025: Prato muito bonitos e bem confeccionados! Serviço impecável e muito amável. Experiência a reperir, sem dúvida! Continuem neste caminho.

07/03/2025: Um dos melhores restaurantes da região - mais caro que a maioria, mas vale a pena - deliciosos, produtos frescos e receitas originais, excelente serviço - altamente recomendado

16/02/2025: Quantidades ridiculamente pequenas e preço bastante elevado, Para quem gosta de saborear e ficar saciado, NÃO RECOMENDO. Sabor da comida nada de especial para o “tema” degustação.

24/12/2024: Excelente, mesmo no centro de Évora

04/12/2024: Extrema simpatia por parte da funcionária, mas o serviço é muito fraco, onde vinha as manteigas tava lascado uma parte, as entradas sem sabor nenhum, a carne carregada de pimenta, o preço super elevado para comida sem qualidade alguma. Desaconselho qualquer pessoa.

27/03/2025: Estamos impressionados. Saboroso e delicioso com atmosfera incrível.

24/03/2025: Experiência incrível. Muito aconchegante, comida deliciosa e atendimento impecável!!! É um daqueles locais que deixam marca, muito obrigado 🫂

22/02/2025: Belo local, central,para apreciar comida alentejana. Ementa diversificada e muito bem apresentada pelo anfitrião.Um mestre em bem receber. Merece uma visita para quem gosta de histórias bem apaladadas.

02/02/2025: Tivemos a sorte de jantar neste lugar acolhedor, sorte porque é necessário marcação e conseguimos com horas antes. O senhor Manuel e sua esposa tratam e servem como se fossem pra eles, um serviço impecável de alguém que realmente faz pelo prazer de fazer. Experimentar o vinho antes de pedir, refeição maravilhosa com gosto e qualidade, queijo gratinado no azeite impecável e a sobremesa…requeijão com ovos e açúcar! Espero que continuem trabalhando assim, para podermos novamente voltar!

10/03/2025: O serviço foi bom mas a comida não corresponde aos preços... Este restaurante leva duas estrelas porque tambem nos cobrou mais pela soupa de cação do que estava no menu.

25/02/2025: Comida muito bem confeccionada, as migas com entrecosto são top,as migas com espargos também são top A sra Ana que nos serviu o almoço é de uma simpatia fora do normal,hoje em dia infelizmente pouco se vê...

14/03/2025: • Freundliches und Nettes Personal (vielleicht etwas vergesslich) • Gutes und leckeres Essen • Schöne Terrasse • Etwas Teuer / kleine Portionen bei den Hauptgerichten

06/03/2025: Este é um lugar maravilhoso – muito autêntico e cheio de charme. Tivemos uma experiência incrível, tanto estética quanto gastronomicamente. Provámos apenas as entradas: queijo derretido com ervas e cogumelos com chouriço, e estavam absolutamente deliciosos! Nós definitivamente voltaremos para o jantar. O atendimento foi excelente, a música agradável, mas o destaque deste lugar é, sem dúvida, a comida incrível. Altamente recomendado!

05/03/2025: Conheci a Senhora Diretora, está de parabéns pela excelente equipa que dirige: António, Inês, Sandrine e Nuno são alguns dos elementos que contribuem para o bem estar dos hóspedes.

22/02/2025: Muito agradável. Espaço histórico de grande beleza interior e exterior. Não há melhor localização. Há alguma necessidade de renovar o chão.

30/12/2024: Este lugar é excelente para parar num passeio e fazer uma refeição aconchegante e tipicamente alentejana. Aconselho a experimentar. Nós voltaremos novamente num próximo passeio.

30/12/2024: Péssimo atendimento, o sujeito que estava ao balcão já tinha idade para ter educação mas é um fulano muito rude, sem modos alguns e sem educação. Fala com os clientes de forma bastante agressiva e vulgar. Quase que é "um enorme favor" que nos está a fazer ao servir alguma coisa. E nós é que nos temos que sentir muito agradecidos por ser servidos por tal personagem. Não têm humildade nenhuma para estar a trabalhar atrás de um balcão e com atendimento ao público. Comida mediana, nada de especial e condições de higiene bastante rudimentares.

19/03/2025: ¡Dios mío! Qué experiencia tan fabulosa. George era fabulosamente hospitalario. Visitó nuestra mesa, explicó a fondo el menú y compartió historias con nosotros. La comida era increíble! Todo estaba fresco. Mi esposo no podía decidir qué pedir, así que George sacó ambos cortes de carne y lo dejó escoger. ¡Planea volver en nuestro próximo viaje a Évora!

10/03/2025: Mi esposa y yo cenamos en Momentos Evora durante nuestro corto viaje a Portugal. Pasamos un par de días en Évora y nos dirigíamos al sur de Tavira. No fue una noche ajetreada (mediados de febrero, muy fuera de la temporada alta) y solo había un par de mesas ocupadas, así que tuvimos la oportunidad de charlar con el propietario. Nos recomendó visitar un puñado de lugares en el camino a Tavira que dieron cuenta de una verdadera experiencia portuguesa. Tuvo un gran impacto en nuestras vacaciones. Huelga decir que nos encantó la comida y el vino y nos encantará volver cuando en Évora de nuevo. Muy recomendable!

14/03/2025: No último minuto entramos no Alandroal sem saber se lá existe restaurante. Uau, que grande surpresa. Recepção calorosa pelos proprietários, pão, azeitonas e queijo incríveis para começar. Tanto as bochechas quanto a receita caseira de frango estavam incríveis. Pratos grandes, sabores deliciosos. Definitivamente voltando para esses desertos. Altamente recomendado.

24/01/2025: Comemos um cozido de grão, com as carnes ja ressequidas. Apesar de o caldo ter bom paladar, nao me parece correto apresentarem as carnes naquelas condições. Inicialmente só pretendiamos comer o cozido de grão que para duas pessoas me parecia suficiente, até por experiencia anterior. A Senhora que nos atendeu disse que era pouco e sugeriu - nos umas migas com entrecosto. Acabamos por trazer as migas para casa, pq o cozido de grão foi suficiente Local que não recomendo, dada a relação qualidade/preço.

16/03/2025: Experiência espetacular brindados com uma excelente cozinha num fim de semana a duas mãos . A finalizar uma dupla de dois jovens no seu cante Alentejano

05/03/2025: Atendimento excelente. Chegamos sem reserva e ainda assim fomos bem recebidos. Pedimos a empada e o bolinho de entrada e estava maravilhoso! Depois pedimos a bochecha de porco que estava uma delícia! Vale a pena conhecer!

20/02/2025: Fantástico... bom ambiente, execlente qualidade na posta comida, simpatia dos funcionários, excelentes decorações

15/02/2025: Está localizado numa zona lindíssima, ambiente agradável e atendimento impecável. Recomendo os miminhos de vitela, muito suculentos e com uma apresentação de excelência. Relativamente ao cordeiro, não há igual em mais lado nenhum! Tudo ótimo.

18/01/2025: No dia 15 de Janeiro almoçámos 2 pessoas Espaço sem pretensões,mas com atendimento simpatiquíssimo e com excelente comida alentejana. Entrada- farinheira assada:Muito Bom Prato principal- lombo de porco preto,com migas de espargos e batata frita: MUITO BOM.Aconselharam a que pedíssemos somente meia dose e tinham razão, foi mais do que suficiente! Sobremesa a partilhar- Pudim de ovos:BOM Preços muito razoáveis.

12/01/2025: Simpatia, qualidade e quantidade. Altamente recomendado. Preço dentro dos parâmetros normais. Fácil acesso. Vou voltar.