Via Graca em Lisboa

06/03/2025: De um modo geral, um menu de degustação procura construir uma narrativa que se pode inspirar num tema específico, seguir uma lógica sensorial ou uma sequência alinhada com os produtos que o integram. No caso deste menu de Alexandre Silva diria que o fio condutor é a intensidade. Do princípio ao fim, com raras excepções, o nosso paladar é submetido a uma verdadeira “tour de force” e não tem sossego. É, portanto, ficar indiferente e perder o foco. Naturalmente, não será um menu consensual e, para alguns, poderá tornar-se desgastante mas, pessoalmente, prefiro este registo a um mais indiferente, mais passivo e menos estimulante. Gostaria de alguns momentos mais suaves que oferecessem um contraponto, gostaria de mais doçura nas sobremesas, mas, na avaliação global, que é que interessa, foi uma experiência excepcional, com qualidade e produto superlativos e com um serviço de sala magistral. Muito, muito bom…

01/03/2025: Tivemos uma excelente experiência no Loco. Era o dia do casamento da minha esposa e eu (jantamos a dois) e decidimos comemorar com uma refeição aqui. Fomos recebidos e parabenizados pela chegada. A atmosfera é calorosa e amigável. Optamos pelo menu degustação e pela harmonização de vinhos. Cada prato foi apresentado lindamente e normalmente trazido por um chef diferente. A atenção aos detalhes na comida e no sabor foi incrível. Eles explicaram porque o vinho combinava com determinado prato e sempre elogiaram a comida. A equipe tornou nosso grande dia ainda mais especial. Recomendamos vivamente a qualquer pessoa que venha aqui e já estamos entusiasmados por voltar. Obrigado mais uma vez a todos os funcionários do Loco por uma noite inesquecível.