Tua madre em Évora

Aqui, experimentamos vinhos locais muito saborosos e compartilhamos comida excepcional. Foi aconchegante, lento e muito saboroso. Só este local já vale a viagem a Évora.

Não tenho palavras para descrever, simplesmente espetacular

Gostámos muito da experiência, muitos parabéns muito boa onda o restaurante, e todos os produtos são incríveis e da maior qualidade.

Resumindo, quando estiver em Évora Portugal Tua Madre é imperdível! Sem sentido, comida deliciosa e honesta, da fazenda à mesa. Já estou ansioso pela próxima vez!

Uma das melhores refeições que comemos em Portugal, ou em qualquer outro lugar, em décadas de peregrinação. Cada prato era excelente - o tagliatelle com cogumelos selvagens, o pappardelle com porco preto e o risoto de espinafre caberiam perfeitamente em um restaurante chique de Nova York ou Florença. Ficamos muito felizes por termos economizado espaço para ambas as sobremesas! O atendimento da Marisa e a culinária do Francesco combinam muito bem e nos beneficiamos com os resultados da parceria. Nós voltaremos.

Este restaurante é uma jóia que oferece cozinha local de qualidade sem pretensões. Mas a qualidade dos produtos e da gastronomia é excepcional! Comemos muito, muito bem, agradeço a toda equipe pelo trabalho!

Cozinha aberta, italiana com integração de produtos locais.

A mistura de sabores carne é peixe é algo fora do comum, mas que fica excelente no paladar!! Uma tasca muito pequena mas muito confortável. Hei de voltar 👌😊

Experiência muito interessante.

Depois de algumas dificuldades na marcação lá conseguimos ir almoçar ao Tua Madre. O espaço é pequeno com muito poucos lugares especialmente no inverno porque não é possível ter a esplanada em funcionamento. Ficamos ao balcão o que permite uma experiência ainda mais interessante vendo os pratos a ser preparados de perto. O conceito é de comida italiana com produtos portugueses da época, e encontramos realmente um cruzamento muito interessante de comida portuguesa e italiana em perfeita simbiose. Comemos uma entrada de mozarela com camarão vermelho que estava divinal, fresca e com uma fusão de sabores. Depois uma massa à carbonara de peixe que estava de comer e chorar por mais e terminamos com uma carne de porco acompanhada por migas de batata de doce que estava super suculenta e bem cozinhada. Para sobremesa uma mousse de chocolate que terminou em beleza esta refeição. Toda a refeição foi acompanhada pelo vinho Maquete Barro das Produções anónimas que cumpriu o pairing na perfeição. No final ainda tivemos a oportunidade de conversar um pouco com o Chef que nos explicou o projeto! Uma excelente experiência em toda a linha a voltar sem dúvida!