Terroir Restaurante em Lisboa

Uma joia escondida em Lisboa! Tive o melhor jantar dos últimos anos no Terroir. Desde a equipe acolhedora até o sommelier soberbo e o chef incrível, esses caras sabem como garantir uma experiência gastronômica inesquecível. Todos os pratos estavam excelentes, mas guardo lembranças muito fortes do feijoão com bacalhau e chouriço com toques goeses. Simplesmente deslumbrante. Uma visita obrigatória em Lisboa!

Uma experiência absolutamente maravilhosa! Pratos e vinhos deliciosos do início ao fim. Uma equipe muito simpática e atenciosa, com quem conversamos bastante durante a refeição. Recomendo sem dúvida para quem visita Lisboa.

Uma refeição absolutamente incrível! Adoramos todos os pratos e toda a equipe foi incrível do início ao fim. Eu não poderia recomendar este lugar mais se você estiver em Lisboa e estiver procurando um jantar agradável e uma experiência única.

Absolutamente delicioso! O serviço foi excelente e nos sentimos muito confortáveis. Os vinhos eram extraordinários e combinavam perfeitamente com os pratos. Obrigada pelo maravilhoso jantar.

A comida recebeu nota 7,5/10 em sabor, mas o preço de €95 por pessoa para oito pratos, sem opção de escolha, foi um pouco salgado. O serviço foi excelente; o chef interagiu com os pratos e ouviu os comentários. Após duas reclamações de que os pratos estavam salgados demais, ajustes foram feitos. As entradas estavam salgadas demais e sem a acidez ou o sabor umami que as atraíam. O prato principal, lula, também estava salgado demais (uma pena, considerando seu sabor levemente adocicado e malpassado). O peixe e a carne de veado grelhados estavam deliciosos, mas os molhos e acompanhamentos não acrescentaram nada; apesar da variedade, os sabores eram simples, o que foi uma pena! O pão e as sobremesas estavam bons, mas as sobremesas não tinham acidez suficiente, tornando-se um pouco enjoativas após dois pratos. Talvez frutas vermelhas, cítricas ou opções refrescantes como pêssegos, ameixas ou abacaxi pudessem ser consideradas para uma finalização mais sofisticada! Sugiro que o chef considere usar ingredientes com sabores umami intensos, como pasta de camarão, ovas de caranguejo, ouriço-do-mar, ovas de tainha ou amêijoas, para temperar entradas e pratos principais; isso elevaria a experiência geral. Você também poderia escolher um ou dois frutos do mar mais sofisticados para dar um toque de requinte à refeição (caso contrário, você terá a sensação de que não valeu a pena e que o preço foi muito alto). Boa sorte, chef! Tenho fé em você!