30/05/2026: Frequentei o Frankie várias vezes, principalmente pela Frankiezinha, que era um dos pratos que mais apreciava na casa. Uma das características que valorizava era o menu ilustrado com imagens dos pratos. Embora fossem meramente ilustrativas, ajudavam bastante a criar expectativas e a orientar a escolha dos clientes.
Na versão anterior, a Frankiezinha era servida numa cesta de madeira e apresentava uma combinação simples e equilibrada: pão de cachorro, salsicha macia, molho de francesinha, queijo, fiambre e linguiça. Era um prato confortável, bem executado e que justificava a visita ao restaurante.
Recentemente, o menu sofreu alterações, com a introdução de novos pratos e mudanças em algumas receitas e formas de apresentação. Infelizmente, a Frankiezinha foi um dos casos em que considero que a mudança não trouxe melhorias. Atualmente é servida numa travessa de inox com uma quantidade excessiva de molho, deixando o pão completamente embebido. Além disso, a salsicha passou a ter uma textura mais rija e a linguiça foi substituída por bacon e ovo. Pessoalmente, considero que a linguiça acrescentava mais sabor e identidade ao prato, enquanto o ovo acaba por ter pouca relevância no conjunto.
Também experimentámos a batata-doce com queijo seia (peço desculpa pela minha ignorância, mas não encontrei tal queijo em lado nenhum). A ideia parece interessante, mas a execução ficou aquém das expectativas. O queijo apresentava uma textura demasiado rija para acompanhar as batatas, não criando a combinação cremosa e envolvente que seria desejável como a batata frankie com queijo cheddar (que é divinal). O resultado foi uma sensação de dois elementos que não se complementavam devidamente.
Compreendo que os restaurantes evoluam e procurem renovar a oferta, mas penso que algumas alterações acabaram por descaracterizar pratos que eram diferenciadores e muito apreciados. Espero que o Frankie considere o feedback dos clientes e encontre um equilíbrio entre inovação e a preservação dos elementos que originalmente conquistaram quem o visita.
25/05/2026: Quero dar o meu especial agradecimento ao funcionário de nome “Pablo” pelo excelente atendimento, foi muito atencioso e simpático👏🏼👏🏼
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