Saboia Confeitaria em Cascais

01/03/2025: Cozinha aromática acessível do famoso chef José Avillez José Avillez, de 43 anos, é a estrela da culinária em Portugal. 2 estrelas Michelin, 18 restaurantes em Portugal e listados entre os 50 melhores chefs do mundo – a história de sucesso é impressionante. Depois de ficarmos profundamente impressionados com a nossa visita à sua Tasca Chic em Lisboa, visitámos agora a sua “cantina” em Cascais. O discreto restaurante do centro histórico oferece cozinha regional preparada de forma criativa, com produtos da melhor qualidade e alto nível de artesanato. Alguns clássicos usam especiarias asiáticas para transmitir uma experiência de sabor surpreendentemente nova e um conceito engenhoso do chef estrela. Gostámos muito do ambiente descontraído do Cantinho - o pátio interior envidraçado e os nichos separados em forma de cabine permitem-lhe desfrutar de convívio com amigos e também de uma refeição a dois. Depois das entradas, que consistiram em molhos aromáticos caseiros e pão fresco, o jantar começou com um queijo regional de Nisa assado no forno com presunto ibérico e mel de alecrim e um tártaro de atum fresco cortado à mão marinado em especiarias orientais com pão torrado crocante. Gostámos muito do tradicional queijo de ovelha alentejano e do delicadamente aromático tártaro de atum. Os pratos principais, bochechas de vitela cozidas a baixa temperatura e amanteigadas em molho de caril e coxa de pato confitada em caril vermelho com arroz tailandês, também foram um banquete aromático para os sentidos. As sobremesas foram o culminar da visita ao restaurante: Avelã elevada à potência de 3, pãozinho de biscoito com laranja e crème bruleé de laranja e baunilha estavam em uma classe à parte. Ao contrário das sobremesas compradas e muito difundidas em Portugal, aqui trabalhou um pasteleiro interno. Conclusão: A visita ao Cantinho de Avillez foi um dos destaques culinários da nossa viagem de inverno a Portugal este ano. Ficamos impressionados com o conceito, a qualidade e o preço.

22/02/2025: Ótima comida e excelente serviço. A regressar sem dúvida.