Ruvida em Lisboa

Simplesmente fantástico, todos os pratos foram preparados na hora. Recomendo muito, além disso, os garçons foram muito simpáticos.

Para fugir das pizas, este Italiano enquadra-se na categoria de Ristorante e é top.

Talvez o melhor restaurante de comida “da vero” italiana. Massas feitas no próprio restaurante. Muito boa garrafeira e com um aconselhamento bastante conhecedor por parte da gerência.

Que delícia! Tive a sorte de experimentar um dos pratos especiais com trufas brancas. Foi uma luta enorme para resistir à tentação de lamber o prato. O serviço foi impecavelmente atencioso. Poderia também elogiar o ambiente, embora, como comi ao ar livre, isso se deva a algo além do chef divino.

É sempre uma experiência muito agradável. A comida é excelente e o ambiente é lindamente decorado. Atendimento cordial.

Comi um prato de tortelloni artesanal e, embora tenha gostado bastante, o sabor não era excepcional, principalmente considerando o nível a que estamos acostumados no Ruvida. Mesmo assim, continua sendo um dos melhores restaurantes italianos de Lisboa.

No top dos melhores restaurantes italianos da cidade, genuíno, com massa produzida localmente e produtos excepcionais.

MUITO BOM. As garçonetes são muito simpáticas. PS: O cardápio é um pouco complicado de entender.

Uma refeição absolutamente excepcional. O Ruvida foi um dos pontos altos da nossa estadia em Lisboa. Está situado num bairro tranquilo, com um ambiente descontraído e intimista que proporcionou uma noite maravilhosa. Começámos com a bruschetta de focaccia, coberta com uma stracciatella incrivelmente leve, quase batida, raspas de limão e anchovas. Estava sensacional. Depois, partilhámos dois pratos de massa, um de cada vez, e ambos estavam extraordinários. O tagliatelle ao ragu estava magnífico. A massa tinha uma textura perfeita e o ragu, de sabor intenso e cozinhado lentamente, era diferente de tudo o que já tinha provado. A nossa segunda massa era feita com pato, alho negro e um molho rico e ligeiramente adocicado que complementava na perfeição o sabor intenso do pato. Em seguida, provámos a bochecha de vaca com batatas pavé. A carne tinha sido cozinhada lentamente durante 12 horas e estava tão tenra que não era preciso usar faca de bife. Desfazia-se com a mínima pressão. A sobremesa foi uma das mais interessantes que já provei: mousse de chocolate com cogumelos, compota de beterraba e amêndoas. Era terrosa, com um sabor intenso de cogumelos e completamente inesperada, mas funcionou maravilhosamente bem. Acompanhamos a refeição com uma excelente garrafa de vinho italiano (a parte mais cara da refeição), e o serviço durante toda a noite foi atencioso e cordial. O Ruvida é claramente um restaurante onde se dedica enorme cuidado aos ingredientes, à técnica e ao equilíbrio de cada prato, mas nada na experiência pareceu afetado ou pretensioso. Ao voltarmos para o hotel, já sabíamos que esta seria uma refeição da qual falaríamos por muitos anos. Um restaurante excepcional, ao qual eu retornaria sem hesitar.

Comida muito saborosa! Os funcionários são muito atenciosos. Recomendo muito o Ruvida.