09/11/2025: Crítica Gastronómica: Uma Experiência de Excelência no Restaurante Amassa
A recente visita ao Restaurante Amassa revelou-se uma experiência gastronómica de elevado padrão, marcada pela qualidade dos ingredientes, excelência no serviço e um ambiente extremamente acolhedor.
Processo de Reserva e Acolhimento
O agendamento foi efetuado com três dias de antecedência através da plataforma Thefork, um processo que se destacou pela sua eficiência e confirmação imediata. Chegámos ao espaço pelas 19h30, e notámos que a sala atingiu a lotação máxima em cerca de trinta minutos, um indicativo claro da popularidade do restaurante.
O ambiente é caloroso e convidativo, beneficiando de uma decoração elegante e de bom gosto. Desde o momento da chegada até à saída, fomos recebidos com uma atenção e simpatia notáveis por parte da equipa, garantindo um serviço atento e profissional ao longo de toda a refeição.
A Jornada Culinária
Para iniciar a experiência (para quatro convidados), selecionámos uma tríade de entradas que demonstraram a diversidade da culinária italiana:
BRUSCHETTA: Pão torrado harmonizado com tomate cherry e pesto.
PANE CARASAU: O pão tradicional da Sardenha, servido com manteiga de alho e ervas finas.
Focaccia Rosbife: Uma delícia composta por focaccia pugliese, queijo mozzarella stracciatella fumado, rosbife e molho balsâmico, uma entrada de sabor inegável.
Pratos Principais em Destaque
A seleção dos pratos principais foi marcada pela riqueza dos sabores e pela qualidade da execução técnica:
Pescatori (2 Pax): Uma combinação "muito boa" de camarão tigre e lombo de robalo numa base de arroz cremoso, envolto em um rico caldo de peixe e marisco.
Bife à Siciliana: Lombo de vaca maturado acompanhado de um saboroso molho de pistachio, classificado como delicioso.
Bochecha de Porco: O prato de maior destaque, cozinhado a baixa temperatura e servido com um cremoso gratin de batata e castanha, finalizado com um estaladiço crumble de parmigiano reffiano. A sua execução foi simplesmente fantástica.
A refeição foi complementada por um tinto alentejano, Aldeia de Cima, que harmonizou de forma distinta com os pratos de carne e marisco.
A Doce Conclusão
O gran finale foi servido através de uma seleção variada de sobremesas que apelaram a diferentes paladares:
O clássico Tiramisù (creme de mascarpone, biscoito champagne com amaretto, telha de café e cacau em pó).
A Mousse Mi Amore (uma versão mousse com texturas de chocolate e frutos vermelhos).
O Limão e Companhia (lemon curd, merengue e sorvete de limão).
O inovador TIRAMISÙ DE PISTACHIO (creme de mascarpone com pistachio, biscoito champagne com amaretto, telha de café e gelado de chocolate belga).
Conclusão
O Restaurante Amassa oferece uma experiência completa e sofisticada, que justifica plenamente a procura. A coesão entre o serviço irrepreensível e a excelência culinária fazem deste espaço um destino altamente recomendado para quem procura o melhor da cozinha italiana de fusão e tradição.
07/11/2025: Comida deliciosa e pessoal eficiente
Voltei a segunda vez para o mesmo bife á siciliana 🍸🫠
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