Retiro dos Caçadores em Ourém

O serviço foi muito bom. Funcionarios bem qualificados, atentos e educados. Azeitonas boas, a qualidade da morcela de arroz é boa, a que me foi servida já estava com sabor a azedo, a confecção é feita com cominhos, sangue e cravinho, não toleram muito tempo o calor, o que vai provocar o sabor amargo, com o perigo de uma intoxicação alimentar. Foi bem aceite a reclamação. Pedi então queijo fresco. O coelho guisado, chegou rápido, com o molho a ferver , mas com uma espuma branca, o que levantou-me suspeitas quanto ao manuseamento dos alimentos e comecei por retirar a peça de carne mais grossa, a perna. A carne apresentava-se dura, sem sabor e junto ao osso fria, isto acontece. Porque ao Adicionar carne congelada diretamente ao molho quente é a causa exata dessa espuma abundante.Quando a carne congelada entra na panela, ela liberta rapidamente uma grande quantidade de água e proteínas solúveis (como a mioglobina). Como a temperatura do molho desce drasticamente, essa mistura de água, proteínas e gordura não ferve corretamente, criando uma emulsão em forma de espuma cinzenta ou branca.Além da espuma, esta prática traz outros problemas:Textura dura: O choque térmico faz as fibras da carne contraírem, deixando-a rija e seca.Falta de sabor: A carne coze na própria água libertada em vez de dourar, perdendo o sabor do refogado.Risco alimentar: O centro da carne demora muito a atingir a temperatura segura, permitindo a multiplicação de bactérias. Fiquei irritada, que nem cheguei a tirar fotos, porque em causa está a saúde pública. O funcionário alegou que não podia ser, porque pousou o tacho de barro e ainda fervia. Óbvio que fervia, o molho, porque o tacho de barro ainda continua a ferver por cerca de 3 a 5 minutos (e a manter um forte reflexo de fervura ou borbulhar intenso) após desligar o lume, dependendo do volume do líquido, da espessura da peça e da intensidade do calor acumulado. Acabei por comer uma salada, que estava boa, por razão de segurança e o meu marido uma costeleta de porco. Não é espectável um restaurante que até tem bom movimento servir deste modo.

A recomendar! Uma excelência desde a comida ao atendimento, super simpáticos e muito atentos. Impecável!

Qualidade e serviço de 5 estrelas .

A comida estava excelente e nos divertimos muito.

Uma delicia de lugar. Adoramos tudo. Desde o ambiente, ao atendimento e a comida principalmente. Pedimos de tudo, coelho com fritas, picanha, costeleta e o arroz de cabidela. Preço justo, comida farta e bem feita e carnes de qualidade. Nós adoramos Pedimos os vinhos da casa, branco e o tinto e estavam super saborosos. Adoramos Vale a pena

O pargo estava excelente, assim como a carne. A sopa de legumes estava excelente e saborosa. As sobremesas estavam boas, mas nada de extraordinário. O suco de laranja natural estava excelente. Havia um verdadeiro senso de serviço e comida deliciosa.

Chegamos tarde e mesmo assim fomos atendidos com muita gentileza! A comida estava excelente; pedimos salmão grelhado e estava divino! Eles têm opções sem glúten! O lugar é lindo, e preciso enfatizar novamente a hospitalidade e o excelente atendimento!

O lugar é tradicional e confortável. A comida é muito boa e quantidades suficientes. A comida é toda feita no momento então o tempo de espera também se reflete. Admito que achei um pouco demorado mas dá para entreter com as entradas. A morcela nas entradas era muito boa. Todos os pratos estavam muito bons

Ótima.comida e staff impecável. Cozinha lenta, não tenha pressa.

Ambiente acolhedor, comida espetacular. Bom atendimento.