Restaurante Sombras do Ave em Guimarães

13/08/2025: Comida excepcionalmente boa. Serviço excelente, que combinou com a comida. A equipe e a comida tornaram a refeição memorável. Pedimos o menu degustação. Muito bem elaborado. Os vinhos estavam ótimos e a harmonização funcionou perfeitamente. Eles merecem totalmente a estrela Michelin. Fomos lá para o meu aniversário e eu pedi ao meu parceiro para não contar a eles. Ele disse que era para uma ocasião especial e um mini bolo delicioso foi preparado. Não havia necessidade, mas foi um gesto muito gentil da parte deles. 5 estrelas e um lugar para voltar.

11/08/2025: Para celebrar nossas Bodas de Cristal, procurávamos um lugar à altura do momento — e encontramos muito mais que isso. No restaurante do chef Loureiro, onde já estivemos em outras três ocasiões para celebrar aniversários de casamento, retornamos para a nossa quarta visita, confiantes na excelência que sempre encontramos. O Menu Degustação Aromas de Verão foi uma sequência de surpresas agradáveis, de execução impecável. Não havia excessos, não havia falhas: apenas harmonia, técnica e sensibilidade. A experiência fez-nos lembrar de um corpo humano em perfeito funcionamento, onde cada funcionário cumpre seu papel com precisão. Do atendimento à cozinha, todos agiram como se fossem parte de um mesmo organismo, com paciência para explicar cada prato e transmitir a proposta do chef com clareza. Um detalhe que nos marcou foi a limpeza da cozinha, visível aos clientes — um verdadeiro “show à parte”. O cuidado minucioso e constante transmitia seriedade e respeito, reforçando a confiança de que cada etapa é tratada com máxima atenção. Minha esposa ficou encantada com a opção vegetariana, respeitada à risca pelo chef e sua equipa, sem perder em beleza, sabor e criatividade. A escolha do restaurante foi a melhor possível. A beleza das apresentações, a mistura equilibrada de sabores e aromas e a sensação de cuidado em cada detalhe tornaram essa noite inesquecível. Fiz questão de ressaltar tudo o que descrevo aqui com as fotos que partilho, para que se veja e sinta um pouco do que vivemos. Uma celebração não apenas do nosso casamento, mas da arte de cozinhar bem. Essa crítica e as fotos fazem parte de nosso agradecimento ao Chef e seus auxiliares pelo cuidado de sempre conosco.