Restaurante Os Oliveiras em Cantanhede

Bom mas não espetacular A broa da entrada e muito bom

Que belo bacalhau com batata a murro e a bom preço.

O Bacalhau era meia dose mas sai satisfeito e a broa quentinha até estalou

Comida caseira muito boa, atendimento 5 estrelas.

Uma cozinha onde o bacalhau tem tempo, verdade e história O Restaurante "Os Oliveiras" afirma-se como um espaço onde a cozinha não cede à pressa nem ao artifício. Os pratos revelam domínio técnico, matéria-prima bem escolhida e uma fidelidade clara aos sabores que reconhecemos como nossos. Não há excessos: há intenção. O Bacalhau (Gadus morhua), verdadeiro embaixador da casa, é o melhor exemplo. A posta é generosa, a cura correta, a demolha equilibrada — sinal inequívoco de quem sabe que o bacalhau começa muito antes do fogão. Seja assado, confitado ou acompanhado por azeite, alho, cebola e batata que não competem, mas servem, o peixe no ponto certo entre a rusticidade e a elegância e que o coloca, sem exagero, entre os melhores e mais fartos repastos deste Gadidio na região da Gândara. Qualidade consistente, identidade clara. A restante carta acompanha esta linha: cozinha honesta, bem executada, com sabores reconhecíveis e confortáveis, mas nunca descuidados. O serviço familiar, atento e sem formalismos artificiais, reforça a sensação de casa aberta — onde se regressa porque se confia. Como ideia construtiva, dir-se-ia apenas que: a valorização explícita da "origem do bacalhau", do método de cura ou da tradição associada poderia ser mais visível na comunicação do restaurante; alguns pratos poderiam beneficiar de uma "leitura ainda mais depurada", deixando o produto falar quase sozinho, sobretudo quando a matéria-prima é tão boa e forte. Porventura notas de afinação, não de correção: O Bacalhau no prato e no tempo (enquadramento histórico) "O que chega hoje à mesa nos Os Oliveiras, da preocupação de sua respetiva família, transporta séculos de história. Os primeiros registos das idas à pesca do bacalhau nas águas da Terra Nova e da Terra do Lavrador (atual Labrador, Canadá) surgem no final do século XV e início do século XVI. Nesse período, marinheiros portugueses — muitas vezes antes dos cronistas — frequentavam já os bancos do Atlântico Norte, num cruzamento fértil entre: exploração atlântica; cartografia náutica pioneira; comércio marítimo." (da prática piscatória sazonal e organizada à mesa): Antes da epopeia e da propaganda (Tratado de Tordesilhas e outros), houve trabalho. Antes da lenda, houve peixe seco ao vento frio do Norte. O Bacalhau tornou-se essencial porque respondia à necessidade, à fé, à viagem longa e à mesa simples. É essa herança que, quando bem tratada, se reconhece num prato bem feito. O Restaurante Os Oliveiras distingue-se porque não banaliza o Bacalhau, trata-o como aquilo que é: um produto exigente, histórico e identitário. A qualidade dos pratos, a consistência da execução e o respeito pelo sabor colocam-no num patamar alto da restauração regional e tradicional portuguesa. Aqui, o Grande Bacalhau não é apenas servido. É continuado. Obrigado!

Um dos melhores locais para saborear bacalhau assado em qualidade e quantidade. Funcionárias prestáveis mesmo em momentos de grande aperto.

Um local muito tasca. Comida maravilhosa e funcionários rápidos. Deve marcar mesa. Muita fila sempre. Comida muito caseira e barata.

Bastante frequentado logo muito ruidoso. O bacalhau e a costela muito bons, os acompanhamentos como a batata frita e o arroz com chouriço nem tanto. Já nada barato.

Comida muito boa. Atendimento excelente.

Passamos dois dias maravilhosos aqui. As pessoas foram muito simpáticas. A comida era farta e verdadeiramente deliciosa. Incluía vinho, pão, azeitonas e sobremesa. O bacalhau estava fantástico. Definitivamente vale a pena a visita.