Restaurante O Caldo Verde em Lisboa

01/11/2024: Cuisine ouverte sur la salle (deux chaises hautes pour qui veut déguster en regardant la brigade s’activer), service très sympathique, efficace et sans chichis. Le menu 7 services nous a comblés par sa qualité gustative, visuelle et son originalité (sans compter l’entrée-surprise à base de champignons, délicieuse elle aussi). Une mention toute spéciale pour la sommelière qui, en accord avec le chef, a trouvé des associations qui fonctionnaient parfaitement. Le bleu éclatant des carreaux de la cuisine contraste avec le décor sobre de la salle. Deux remarques : deux plats un peu relevés ( harissa et tabasco): l’équilibre était parfait à notre goût, mais cela peut peut-être gêner certaines personnes. Et une petite fausse-note: le premier plat principal était à peine chaud (peut-être le second, aux commandes ce soir-là, est-il moins vigilant que le chef ?). Dans tous les cas une étoile tout à fait méritée (pas comme celle du restaurateur prétentieux et malhonnête de Vichy…). Merci encore pour ce qui restera un excellent souvenir de Lisbonne.

13/10/2024: Sehr gehobene Küche für besonderen Anlass. Wir feierten Geburtstag im Kreis der Familie. Für meinen Gaumen 1-2* Michelin-Niveau. Sehr empfehlenswert. Hochpreisig, aber m.E. das Geld wert.