Restaurante A Canoa P. Varzim em Vila do Conde

07/02/2026: A Casa de Repasto, em Vilar, Vila do Conde, não é apenas mais um restaurante onde se come bem. É um daqueles lugares raros onde a tradição é levada a sério, sem concessões, sem atalhos, com respeito absoluto pelo prato e por quem o procura. O arroz de cabidela é, para mim, um prato de memória e de exigência. Talvez por isso, há anos que percorro casas emblemáticas de norte a sul à procura daquele equilíbrio quase impossível entre o arroz, o sangue, o vinagre e o frango. Posso dizê-lo sem hesitação: o arroz de cabidela da Casa de Repasto ocupa o primeiro lugar do meu ranking pessoal, ex aequo apenas com o lendário "A Carvalheira", em Ponte de Lima. Aqui, tudo está exactamente onde deve estar. O arroz vem no ponto perfeito de cozedura: solto, cremoso, envolvido num molho profundo, intenso, mas limpo. O vinagre está presente com mestria, a dar nervo e identidade ao prato, sem nunca se sobrepor. Não há excessos, não há agressividade, apenas equilíbrio e carácter. O frango merece uma menção especial. Super tenro, suculento, saboroso, cozinhado como manda a tradição, sem artifícios modernos nem pretensões desnecessárias. É frango a sério, com tempo, com saber e com respeito. A dose é generosa, como se espera de uma verdadeira casa de repasto, daquelas onde se sai saciado, mas sobretudo feliz. Feliz por perceber que ainda há quem trate a cozinha tradicional portuguesa como património vivo e não como folclore para turistas. A Casa de Repasto não reinventa a cabidela. Faz algo muito mais difícil: executa-a na perfeição. E isso, hoje em dia, é um luxo raro.

06/02/2026: Atendimento excelente Comida caseira e muito boa. Sobremesas caseiras 🙂