Raiva em Castelo de Paiva

Jantar no Raiva, do chef Darcio Henriques, restaurante de fine dining do hotel Octant Douro em Castelo de Paiva. Reconhecido e recomendado pelo michelinguide e pelo boacamaboamesa. O restaurante tem uma localização única, com uma vista soberba para o rio Douro, que corre uns metros abaixo (na reserva solicitar uma das várias mesas à janela para apreciar a vista e pôr do sol). Uma sala que nos transmite conforto e tranquilidade (como todo o hotel). Serviço profissional, jovem, descontraído, conhecedor, esclarecido e disponível (até para apresentar todo o menu em japonês, notável). Uma verdadeira equipa que funciona como uma extensão da cozinha. Foi-nos sugerido o menu Alecrim de 8 momentos com um custo de 145€. Os destaques Nos snacks Tartelete de ervilha e chalotas Massa filo com caranguejo e ovas de truta (excelente) Bolacha de arroz com tártaro de arouquesa No couvert As falsas azeitonas com cobertura de cacau A crocância dos pães e a manteiga fumada com carqueja O empratamento, na mesa, dos espargos O ponto do lavagante azul (excelente) A textura do robalo (respeito pelo produto) A qualidade do lombo e do puré (um grande prato com produto de proximidade) A sobremesa, uma homenagem aos mineiros que trabalharam no Pejão (minas de carvão). Chocolate, avelã e carvão com um gelado de baunilha (e carvão). Uma obra de arte da chef Rita Goncalves. Serviço de vinhos excelente, acessível e sempre didáctico, por Rita Costa. Harmonização só com vinhos do Douro. Preços adequados e excelentes copos. Mais um excelente exemplo do dinamismo da nossa gastronomia, da capacidade empreendedora associada à afirmação do Douro como destino diferenciado, capaz de atrair um segmento alto de turistas. Mais uma experiência ao nível dos bons estrelados portugueses, que vão continuar a ser reconhecidos pelo michelinguide. Tal como temos afirmado, 2027 vai continuar a ser o ano do Norte, associando também a região Centro (a gala é em Coimbra).

Optamos pelo menu degustação de 8 pratos e cada um deles não só estava delicioso, como também era apresentado de forma criativa e elegante. Os funcionários são muito simpáticos, atenciosos e conhecem bem os vinhos que recomendam. O serviço é bem sincronizado, com pausas suficientes entre os pratos para que não nos sentíssemos pressionados nem esperássemos demais. Foi uma experiência gastronômica fantástica.

A comida e o serviço são excelentes. Optamos pelo menu degustação de 8 pratos com harmonização de vinhos escolhida pelo sommelier Pedro – tudo estava fantástico. O restaurante tem um ambiente belíssimo. O que prejudicou a experiência foi o problema com moscas-das-frutas e outros insetos – as portas ficavam abertas durante o dia e permitiam a entrada de muitos insetos, que se tornaram um incômodo durante o jantar. Passamos metade do jantar espantando insetos e tivemos que trocar nossos vinhos depois que eles pousaram em nossas taças. Perguntamos sobre armadilhas para insetos, mas infelizmente não tinham nenhuma. Mudar de mesa ajudou um pouco, mas não resolveu completamente o problema. Meu marido e eu tivemos uma experiência maravilhosa, mas esperamos que, no futuro, o restaurante encontre uma maneira de controlar o problema das moscas-das-frutas.

Tivemos uma noite maravilhosa! Recomendo muito jantar aqui. Normalmente não somos fãs de menus degustação, mas decidimos experimentar e ficamos agradavelmente surpresos com o quão deliciosa estava a refeição. Todos os pratos eram nota 10, e recomendo muito a harmonização de vinhos. O serviço foi muito atencioso e o ambiente, encantador. A única coisa que eu mudaria é a política em relação à entrada de crianças pequenas no restaurante. Embora tenhamos tido sorte de a menina da mesa ao lado ter se comportado bem, acho que esse tipo de restaurante deveria ter uma política exclusiva para adultos.