Penha Longa Mercatto em Sintra

Uma experiência gastronômica excelente em uma ótima localização. Este é um restaurante italiano. O cardápio parece bastante comum à primeira vista. Todos nós já comemos salada de tomate com burrata. Mas este lugar foi excepcional. Primeiro, a burrata era importada e de altíssima qualidade. Segundo, os tomates-cereja fermentados eram os melhores tomates que já comi. Cozidos na medida certa, sem calor excessivo, com aquele sabor picante de agra dulce tão agradável, cobertos com raspas de vinagre balsâmico e croutons artesanais rústicos. Fenomenal. A lasanha de costela estava repleta de sabor umami, com uma textura rica e indulgente. Finalizamos com uma pizza clássica de pepperoni. Simplesmente perfeita. A massa, o preparo, o sabor e o equilíbrio eram como estar em Nápoles. A carta de coquetéis e vinhos agradará a qualquer visitante. Parabéns ao Chef Robson, espero que possamos nos encontrar novamente. A refeição foi servida por Kkshitij, cuja atenção aos detalhes, serviço e conhecimento culinário complementaram perfeitamente a experiência. Você arrasou, Penha Lunga.