O Tunel em Sintra

09/04/2025: Depois de um dia de passeio, decidimos experimentar o restaurante Buzio, que já despertava curiosidade há algum tempo a um dos elementos do casal. Foi a nossa primeira visita. Começámos com ostras frescas e carnudas, um excelente prelúdio para o que viria. O prato de camarão à búzio, servido com um arroz de alho solto e saboroso, destacou-se pelo equilíbrio entre o alho e a salsa, uma complexidade de aromas intensos mas bem doseados. Acompanhámos a refeição com um Malvasia da Carrasqueira, escolha vínica acertada que trouxe frescura e leveza ao conjunto. No final, arriscámos um prego no pão. O bife estava bastante saboroso, mas as batatas fritas, embora um bom complemento, chegaram um pouco abaixo das expectativas: pouco fritas, deixavam transparecer um sabor ligeiro a óleo. Após observação da nossa parte foi dada a explicação, o movimento da casa assim o fez, na nossa opinião um dos pontos a melhorar. O atendimento foi, ainda assim, um dos pontos altos da experiência. Fomos recebidos pelo Patrick, sempre disponível e atencioso, mesmo perante uma casa cheia. Esse cuidado fez toda a diferença e reforçou a boa impressão geral. Com vontade de voltar.

06/03/2025: Frequento este restaurante há quase 50 anos, sempre fui tratado com gentileza e educação. A comida, sempre bem servida e gostosa. Peixe e marisco sempre frescos e da melhor qualidade. Prova da excelente gastronomia. Aos fins de semana está quase sempre cheio, sendo assim aconselhável reservar lugar antecipadamente. Os preços estão dentro do esperado para o tipo de restaurante.