O Palco em Coimbra

O Palco, em Coimbra, é muito mais do que um restaurante — é um tributo à tradição, à sazonalidade e ao melhor que a gastronomia portuguesa tem para oferecer. Sob a direção do Chef Marco Almeida, cada prato transforma ingredientes locais, frescos e da época, em criações sofisticadas que mantêm viva a essência das receitas originais. A experiência, dividida em atos e cenas, combina inovação e respeito pelo produto, convidando o cliente a saborear a história e os sabores da região. A sustentabilidade está presente em cada detalhe, desde a escolha dos produtores até à apresentação final. Uma experiência de fine dining com alma, onde o passado e o presente se encontram num mesmo prato.

Uma surpresa deliciosa, oferecida por um Coimbra fervendo de calor, e também para o almoço! Atendimento de primeira, com Ana falando inglês perfeitamente. Consice e carta de vinhos soberba. Comida saborosa, com pequenos ajustes necessários em alguns pratos. Gostaria de voltar em outra época do ano para ser recebido por um conjunto diferente de pratos sazonais de origem local!!

O Palco é simplesmente excelente. O serviço é profissional, mas simpático, sempre atencioso sem ser excessivamente presente. Uma piadinha ocasional acrescenta leveza à dedicação e paixão demonstradas pela equipe da recepção, liderada pela incrível Anna, e você certamente se sentirá em casa desde o primeiro momento. A comida e o vinho são de origem local e combinam técnicas e texturas modernas com sabores tradicionais portugueses, proporcionando descobertas emocionantes com cada elemento do menu degustação. Há flexibilidade para combinar pratos do menu regular e do menu vegetariano (igualmente excelente) para atender a quaisquer restrições, paladares ou caprichos, e há um menu de descoberta estendido de 12 pratos que entrou direto para a minha lista de desejos. Os preços são muito razoáveis para esse tipo de experiência, independentemente da sua escolha de menu, harmonização ou garrafa, e certamente iremos frequentar este lugar como a parada ideal quando viajarmos para o norte a partir de Lisboa. Se você é um amante da gastronomia e está perto de Coimbra: faça um favor a si mesmo e visite o chef Marco Almeida e sua excelente equipe para um show memorável que ficará com você muito depois de se despedir de O Palco.

Minha família e eu viemos ao O Palco para comemorar um jantar de aniversário e não poderíamos sair mais felizes. Comida deliciosa que oferece uma versão moderna do melhor que a região tem a oferecer, um serviço educado e excepcional e um ambiente acolhedor e hospitaleiro. Parabéns!

A culinária foi feita com muito bom gosto, criatividade e técnicas diferenciadas. O conceito local foi bem implementado. Uma experiência única! O serviço também foi excelente e eles ouviram atentamente as preferências individuais. Havia também opções completas sem álcool e vegetarianas.

Tudo no O Palco foi fenomenal. Para começar, o serviço da Anna, que comanda a recepção, foi de primeira. Eles cuidaram de cada pequeno detalhe, e a mesa estava impecavelmente arrumada, sem nenhum garfo fora do lugar e sem uma migalha à vista! Nos sentimos tão em casa com ela que gostaríamos de ter ficado mais uma noite para voltar. Depois, a COMIDA! Não só era incrivelmente linda, como também deliciosa. Eles têm um conceito muito interessante, onde todos os alimentos são cultivados ou transformados localmente (com a única exceção, eu acho, sendo os grãos de café!). Foi incrível experimentar os diferentes sabores da região. Nossos favoritos incluíram uma manteiga inspirada em leitão, um aperitivo incrivelmente delicado que derrete na boca e um arroz de enguia defumada incrível. Ele ainda vem com um molho picante local, se você quiser um toque especial! As sobremesas eram todas temáticas, fossem elas do ano todo (rosas) ou da estação (cítricas). No geral, foi FANTÁSTICO!! Não tenho palavras suficientes para elogiar este restaurante e recomendo-o com certeza a qualquer pessoa que visite Coimbra.

Experiência Gastronômica Excepcional Uma noite excepcional do início ao fim. A comida estava requintada — lindamente apresentada e repleta de sabor. O serviço foi caloroso, atencioso e nos fez sentir verdadeiramente acolhidos. As harmonizações de vinho harmonizaram perfeitamente, realçando cada prato e elevando toda a refeição. Uma experiência especial que certamente voltaremos. Altamente recomendado.

Serviço e comida de primeira linha (e combinação de vinhos)!! Adorámos o conceito local e podemos recomendar vivamente este restaurante a todos os que passam algum tempo em Coimbra. Obrigado por esta experiência!!! Todos os dedos cruzados por uma estrela Michelin!

Absolutamente recomendado! Encontramos esta pequena jóia por acaso com base nas excelentes críticas online e não ficamos desapontados. A simpática recepção à porta já era convidativa. O restaurante em si é pequeno, com apenas algumas mesas, mas exala um ambiente incrivelmente aconchegante e charmoso. O serviço foi extremamente atencioso e caloroso durante toda a noite. Cada prato do menu escolhido foi-nos explicado detalhadamente e com entusiasmo. E o que deveríamos dizer? Cada curso foi um verdadeiro destaque! As criações foram realmente inusitadas e demonstraram grande criatividade culinária. Um destaque especial deste restaurante é a utilização consistente de especialidades locais num raio máximo de 100 km. Obviamente, há muita ênfase na mais alta qualidade, que você pode saborear em cada mordida. Se valoriza a cozinha regional e uma experiência de sabor especial, não deixe de experimentar este restaurante!

Teve uma refeição de 7 pratos com pratos não vegetarianos. Jantar muito especial com produtos locais de fornecedores locais de Coimbra! #local #sustentabilidade