O Barbeiro em Lisboa

12/10/2025: Ficamos realmente decepcionados com a experiência. O tempo de espera entre alguns pratos chegou a 25 minutos, o que fez com que a refeição inteira se arrastasse demais. Chegamos às 19h e só saímos às 22h45, e isso só depois de eu ter pedido para agilizarem o serviço. Para um menu degustação de 13 pratos, as porções eram extremamente pequenas e saímos com fome. A harmonização de vinhos também foi decepcionante — as doses foram mínimas, considerando o alto preço que pagamos. Enquanto esperávamos entre os pratos, não foi nem um pouco agradável — não ofereceram mais vinho, pão nem nada. Ficamos basicamente sentados, olhando para o teto, esperando o próximo prato. Além disso, a história do chef e sua "conexão" pessoal com a refeição pareciam estranhas e egocêntricas, deixando-nos com uma sensação desconfortável (especialmente o prato de tacos). No geral, não pareceu uma experiência recomendada pelo guia Michelin. O ritmo, o tamanho das porções e o valor simplesmente não corresponderam às expectativas. Eu não voltaria.

27/09/2025: A comida, a harmonização dos vinhos e o serviço foram todos incríveis, 100/10. Recomendo muito a harmonização sem álcool. O sommelier pensou muito bem nela e isso realmente transparece (claro, também na harmonização dos vinhos).