Miolo em Lisboa

08/12/2025: Visitei o Arkhe há algumas semanas e fiquei muito triste ao saber que ele fechou temporariamente. Foi uma ótima experiência e dava para perceber que a equipe era perfeitamente coordenada. Ao entrar, fui gentilmente recebido pelo gerente e acomodado imediatamente. Minhas restrições alimentares foram esclarecidas e optei pelo menu degustação com harmonização de vinhos. O serviço foi incrível, meu copo de água era sempre reabastecido discretamente e, após cada prato, a mesa era rapidamente limpa e a taça de vinho trocada por uma nova. A comida estava realmente maravilhosa; a equipe consegue preparar pratos tão deliciosos que você nem questiona se são veganos. Adorei o ravióli aberto, que foi apresentado de uma forma tão bonita e com tantas camadas de sabor. Era possível ver que a cozinha tinha um talento especial para lidar com pratos ácidos, mas os dominava com perfeição. Para finalizar, a sobremesa consistia em diferentes frutas cítricas e uma espécie de panacota vegana com uma cobertura crocante (de coco, se bem me lembro). Com certeza, eu teria adorado comer mais. Outro ponto a destacar é o limoncello caseiro. Antes, eu não gostava muito de limoncello, mas eles definitivamente me conquistaram. Era uma combinação perfeita de doce e azedo, com um sabor de álcool quase imperceptível. Com certeza, tentaria visitar o Arkhe novamente, mas talvez dispensasse a harmonização de vinhos. Não sou a maior fã de vinhos, mas fico feliz por ter experimentado com uma comida tão deliciosa.

19/11/2025: Tudo estava excelente e delicadamente requintado. Adoramos. Uma experiência culinária incrível 🥰✨ Mil agradecimentos. É magnífico 🤩 Um restaurante gourmet vegetariano que merece 2 estrelas ⭐️