Miguel Castro e Silva em Lisboa

Un bon rapport qualité prix avec le menu à 17€. Tartine de sardines, beignets de morue et riz à la tomate. C’était plutôt bon et nous avons adoré l’ambiance.

El plato elegido fue el Bacalhau à Brás, con una copa de vino verde frío. Probablemente este es el elemento más ordenado en el menú, y por una razón. El filete de bacalao desmenuzado se unió bien con el resto de los ingredientes utilizando una simple mezcla de huevos. Esta mezcla era cremosa, pero lo suficientemente espesa para mantener todo junto sin hacer que el plato se sienta pesado. Cubierto con aceitunas, el plato tenía el perfil de equilibrio de favor salado adecuado. La textura de los trozos desmenuzados fue una vez más cremosa gracias a la mezcla, sin embargo, en el tiempo se obtendrían mordiscos crujientes que te alejan de aburrirte (si es que alguna vez) . El plato se acompañó de una ensalada ligera, con vinagreta en la parte superior. El sabor de la ensalada era simple, probablemente ligero para que no opaque el plato principal. El personal fue muy amable, asegurando una experiencia completa. El chef incluso se registró para ver cómo estaba todo. Bien hecho. Recomendado.