Marlene, em Lisboa

Equipe incrível, ótimo atendimento, ambiente fantástico! Cardápio excepcional! A segunda estrela Michelin é só uma questão de tempo. Voltaremos com certeza. Muito obrigado! 🙏🏼🙏🏼

Estou escrevendo esta avaliação em inglês porque meu português não é bom o suficiente. Os funcionários foram muito simpáticos e atenciosos. Parece ser um novo começo para o restaurante; fiquei muito satisfeito com a comida. O serviço foi excelente — atencioso sem ser intrusivo. Obrigado pela hospitalidade.

Experiência gastronómica soberba. Uma sucessão de pratos surpreendentes com sabores inesperados. Ambiente acolhedor. Lugares no balcão o que permite ver a equipa a preparar os pratos. A atenciosa Chefe Marlene por mais de uma vez veio falar connosco. Bom ritmo na apresentação dos vários momentos do menú. Serviço irrepreensível. Sem dúvida um das melhores experiências em restaurantes deste nivel

Comida e serviço excepcionais, sabores incríveis. O pacote de bebidas não alcoólicas foi ótimo. A noite inteira foi incrível, do momento em que entramos até a hora de irmos embora. Decoração, clientela, tudo perfeito. O único ponto negativo para mim é a localização, que parece um pouco estranha.

De longe, a melhor refeição que tivemos em Lisboa. Comida maravilhosa e uma experiência memorável. Adoramos tudo.

Uma experiência extraordinária espera por você com o menu de 9 pratos. Combinações surpreendentes, pratos que unem técnica, ingredientes de alta qualidade e excelência!

Uma estrela… difícil entender o porquê. A comida é razoável, sem dúvida, mas surpreendentemente insossa. Nada se destaca, nada surpreende. O conceito de cozinha aberta poderia ter adicionado um pouco de vida ou espetáculo, mas, na realidade, absolutamente nada acontece. Você observa, espera… e depois nada. O chef estava presente, mas claramente desinteressado no salão: ninguém se aproximou, nenhuma atenção. Uma pena para um estabelecimento deste calibre, onde a experiência é tão importante quanto a comida. Menção especial para o único prato com carne, onde a gordura dominava completamente o resto. Não é exatamente o que se espera de um restaurante com estrela Michelin. No fim, uma experiência bastante insossa, muito aquém dos padrões que se esperaria deste tipo de estabelecimento. Mais frustrante do que memorável.

Eu e minha parceira tivemos uma experiência gastronômica absolutamente fabulosa esta noite no Marlene. A equipe foi extremamente atenciosa e claramente apaixonada pelo que faz, o que se refletiu nos pratos, no serviço e na forma como nos trataram como convidados. Ambos optamos pelo menu degustação "12 Momentos" e valeu cada centavo. Os pratos eram interessantes, combinando textura, sabor e elegância de uma forma tipicamente portuguesa com um toque de alta gastronomia. É realmente difícil escolher um prato favorito – todos estavam excelentes. Acompanhei minha refeição com uma degustação de vinhos e cada vinho escolhido harmonizou perfeitamente com os sabores dos pratos. Minha parceira escolheu a harmonização com baixo teor alcoólico e as bebidas que ela sagrou combinaram muito bem com os pratos (em alguns momentos, eu estava experimentando as bebidas dela porque estavam deliciosas). Por fim, minha parceira tem alergia a pimenta e todos os pratos que a continham foram adaptados de forma a preservar o sabor e, ao mesmo tempo, garantir que ela pudesse desfrutar da refeição sem problemas. Isso é sempre um sinal de um restaurante fantástico que se preocupa com seus clientes. Este lugar é imperdível, antes mesmo de receber a segunda (ou terceira) estrela. Gostei muito da minha estadia e recomendo que você o visite como parte de qualquer boa viagem a Lisboa. Tristan e Kendra!

Antes de mais, gostaria de deixar uma nota em relação ao espaço, que está extremamente bem pensado e "volta" a atenção do cliente para o interior, para a experiência gastronómica. Este espaço intimista destaca-se pela diferença. Jantámos junto à cozinha central e apreciámos a harmonia e o silêncio entre os colaboradores. Os snacks, todos eles muito diferentes mas deliciosos, criam uma expectativa enorme para os momentos que se seguem. A passagem entre o último snack e o primeiro momento, é absolutamente incrível. Tudo o que se segue, mantém o nível e a sobremesa principal combina um misto de sabores e texturas únicos. O Pairing elevou a experiência para outro nível. Já éramos clientes do "Sála" e agora ficámos também da "Marlene". Muito obrigado a todos e até breve!

Jantar absolutamente divinal! Maravilhosa combinação de produtos e sabores portugueses elaboramos com técnicas exímias de alta cozinha com um toque asiático. Menú Marlene 9 Momentos. Destaque para o snack de Beterraba, queijo de ovelha Serra da Estrela, poejo. Entrada de camarão do Algarve , OX. Para o Lavagante Azul em Caril verde, para a Raia e para a Codorniz ( com 3 momentos, peito, perna com molho Holandês e fígados). Sobremesa de Chá preto Gorreana dos Açores.