LOCO Restaurante em Lisboa

De um modo geral, um menu de degustação procura construir uma narrativa que se pode inspirar num tema específico, seguir uma lógica sensorial ou uma sequência alinhada com os produtos que o integram. No caso deste menu de Alexandre Silva diria que o fio condutor é a intensidade. Do princípio ao fim, com raras excepções, o nosso paladar é submetido a uma verdadeira “tour de force” e não tem sossego. É, portanto, ficar indiferente e perder o foco. Naturalmente, não será um menu consensual e, para alguns, poderá tornar-se desgastante mas, pessoalmente, prefiro este registo a um mais indiferente, mais passivo e menos estimulante. Gostaria de alguns momentos mais suaves que oferecessem um contraponto, gostaria de mais doçura nas sobremesas, mas, na avaliação global, que é que interessa, foi uma experiência excepcional, com qualidade e produto superlativos e com um serviço de sala magistral. Muito, muito bom…

Tivemos uma excelente experiência no Loco. Era o dia do casamento da minha esposa e eu (jantamos a dois) e decidimos comemorar com uma refeição aqui. Fomos recebidos e parabenizados pela chegada. A atmosfera é calorosa e amigável. Optamos pelo menu degustação e pela harmonização de vinhos. Cada prato foi apresentado lindamente e normalmente trazido por um chef diferente. A atenção aos detalhes na comida e no sabor foi incrível. Eles explicaram porque o vinho combinava com determinado prato e sempre elogiaram a comida. A equipe tornou nosso grande dia ainda mais especial. Recomendamos vivamente a qualquer pessoa que venha aqui e já estamos entusiasmados por voltar. Obrigado mais uma vez a todos os funcionários do Loco por uma noite inesquecível.

O Loco é um destino gastronômico imperdível para quem aprecia a culinária de excelência, o serviço impecável e o ambiente acolhedor. Uma experiência que aguça os sentidos, eleva o espírito e deixa um sorriso no rosto.

Ótima equipa que coloca o coração e a alma no Loco, ambiente agradável, cozinha criativa🥰 Sugestão: acrescentar um menu vegetariano/vegan e alargar a oferta de bebidas não alcoólicas.

Menu de 17 momentos do LOCO do chef Alexandre Silva. Este restaurante, na Estrela em Lisboa, tem estrela Michelin há vários anos. Alguns momentos são excepcionais, mas melhor do que palavras as fotografias ilustram bem a ementa. ENTRADAS ROLO DE BATATA, BRANDADE DE BACALHAU E COMPOTA DE CEBOLA PEIXE AZUL CURADO E BRASEADO, PICKLE DE ALGA KOMBU E GRANITA DE ESPIGO DE BRÓCULOS TARTELETE DE MASSA MÃE, BERBIGÃO E PICKLE DE AIPO CROQUETE DE COSTELA MINDINHA E MOSTARDA TACO DE COUVE LOMBARDA, PURÉ DE BRÓCOLOS, FLORES E ERVAS AROMÁTICAS BLINI DE ABÓBORA FERMENTADA E PRESUNTO DE PATO TÁRTARO DE COUVE FERMENTADA, NOZES E MALAGUETA VERMELHA PRATOS PRINCIPAIS PÃO COM BASE DE TRIGO ESPELTA, 100% MASSA MÃE, ACOMPANHADO COM MOLHO DE BERBIGÃO À BULHÃO PATO, AZEITE VIRGEM EXTRA, SOBRASSADA FUMADA E MANTEIGA DE VACA ENVELHECIDA, INFUSIONADA COM CASCA DE LIMÃO CHAWANMUSHI DE MARISCO, ALGA E HALÓFITAS PREGADO, BETERRABA E MARMELO MACERADO NABO DE INVERNO CARAMELIZADO, CREME DE CAJU E ESPIGOS BOLBO DE AIPO, GARAM MASALA, IOGURTE DE CABRA E PÃO DE MASSA MÃE LOMBO DE VACA GRELHADO COM MOSTARDA E ESTUFADO DE COGUMELOS SELVAGENS SOBREMESAS CANELE DE GELADO DE IOGURTE DE LEITE DE VACA, DIOSPIRO E HOSHIGAKI MOUSSE DE BATATA DOCE E GEL DE HARISSA FINANCIER DE ALFARROBA, GELADO DE PRESUNTO E GEL DE SUMAC PETIT FOURS Sala totalmente pensada e adequada ao conceito. O pólo de toda a atenção é a cozinha e a comunicação entre os diversos cozinheiros. Serviço muito profissional e eficiente. O custo deste menu é de 160€. Até aos primeiros dias de Março está disponível um desconto de 30% para reservas via Fork (fica com uma RQP muito interessante).

Uma experiência divina, incluindo comida deliciosa, equipe maravilhosa e excelente ambiente. Cada prato nos deixou imaginando como eles iriam superá-lo, mas cada vez o faziam.

Gran comida y vino! El servicio fue increíble como se esperaba. El jefe de cocina salió y me habló muchas veces durante mi comida. Incluso me proporcionó una lista de restaurantes en los que come.

A comida é incrível, a experiência pura!

Um restaurante incrível merece definitivamente uma 2ª estrela Michelin

Voyage culinaire exceptionnel Personnel aux petits soins Explosions de saveurs assurées Que dire de plus, tentez l expérience