KAPPO | Japanese Cuisine em Cascais

Uma experiência omakase incrível! Petiscos frescos, saborosos e perfeitamente harmonizados. O serviço foi impecável, a equipe se esforça para proporcionar uma experiência gastronômica de alto nível. Recomendo muito. Cada prato foi nota 10/10.

O Kappo oferece uma experiência fantástica de omakase japonês. Apreciamos pratos saborosos em toda a sua pureza, o peixe foi curado para extrair todo o seu sabor, o arroz foi temperado como no Japão e a harmonização com o saquê foi excepcional. Recebemos muitas informações do chef, bem como da equipe, que proporcionou um serviço impecável. Obrigado por este jantar excepcional.

Ambiente acolhedor e proximidade com os cozinheiros, viagem garantida ao Japão, menção especial para a anfitriã que se esforçou para falar francês, mesmo sem falarmos português nem inglês.

Que lugar incrível! Foi nossa primeira experiência com omakase e nos impressionou completamente. Elevou muito o padrão e com certeza voltaremos ao Kappo Cascais. Tudo foi perfeito, da comida à equipe, que realmente abraçou a cultura japonesa. Recomendamos muito!

Uma experiência verdadeiramente memorável. Não para o dia a dia, mas para uma ocasião especial. O menu degustação é fenomenal. Vá a dois, para um jantar especial. Ambiente relaxante e tranquilo. Vocês vão adorar!

O Kappo é um restaurante para onde eu voltaria sempre. O serviço, a comida e as bebidas são incríveis, e quando você pensa que já provou o melhor prato do dia, eles conseguem superar as expectativas. A experiência também é fantástica, poder observar o tempo e o trabalho dedicados à preparação desses pratos é fascinante. Acho que este é um restaurante que você definitivamente deve visitar quando estiver na região de Cascais e que tem um futuro brilhante pela frente!

Se fosse possível dar dez estrelas, o Kappo mereceria todas. Esta foi, sem dúvida, uma das melhores experiências gastronômicas que já tive. Tudo parece excepcional desde o momento em que você entra, não porque o restaurante foi projetado para impressionar, mas porque cada detalhe foi pensado com extraordinário cuidado. Com apenas alguns lugares, a experiência parece quase privativa. O chef prepara e serve cada prato para todos ao mesmo tempo, criando uma sensação de ritmo, precisão e intimidade muito rara. Nada parece apressado, nada parece atrasado, e há total confiança na forma como a noite se desenrola. A qualidade dos ingredientes é excepcional. O frescor, o equilíbrio dos sabores, a apresentação e o respeito demonstrado a cada produto são evidentes em cada prato. O serviço é igualmente notável, discreto, atencioso e perfeitamente sincronizado. A atmosfera é calma e quase silenciosa, permitindo que você se concentre completamente na comida, na conversa e na própria experiência. É refinada sem nunca parecer distante ou pretensiosa. O preço reflete o nível de personalização, a qualidade do produto e o rigor em cada detalhe. Não se trata apenas de uma refeição. É uma experiência de verdadeiro valor, que permanece na memória muito tempo depois de a refeição ter terminado. Cinco estrelas não parecem suficientes.

Tiago é um ótimo chef de sushi!!

Taxa de rolha de €50 Zensai. A abertura. Uma seleção de pequenos aperitivos meticulosamente elaborados, concebidos para definir o tema sazonal da refeição. Waffle, camarão doce do sul de Portugal, creme fraîche Canelone de nori, tartar de atum Otsukuri. O prato de sashimi sazonal. Lula gigante dos Açores, muito doce, ótima textura. Karasumi ralado (ovas de peixe curadas) Otsukuri: Chutoro, missô Owan. Um prato quente servido em uma tigela — geralmente uma sopa clara. Bolinho de enguia marinha, myoga. Prato mais fraco. Sem sabor definido. Textura farinhenta Mushimono. Um prato cozido no vapor. Chawanmushi de caranguejo de Cascais, aspargos brancos. Exquisito, o melhor chawanmushi do ano Yakimono. Prato grelhado. Bacalhau negro marinado em missô de saquê Shiizakana. O prato principal do chef, uma verdadeira "petisco substancioso". Kimizu (camarão vermelho do sul de Portugal) grelhado no carvão, com um sabor defumado intenso, e molho feito com o próprio coral. Hyashi mono: prato frio com macarrão somen, tomate e flores de shiso. Edomae sushi: arroz sem açúcar, com quatro tipos de vinagre. Nigiri de pargo dourado curado em kombu. Nigiri de pargo dourado (hamadai). Grelhado com a pele. Nigiri de hamachi curado por uma semana. Nigiri de atum selado. Nigiri de chutoro curado por uma semana. Nigiri de sardinha curada em água do mar e vinagre. Incrível! Nigiri de camarão doce. Sopa de missô com todas as espinhas e cabeças do peixe. Mizugashi: sobremesa tradicional japonesa, que significa literalmente "doce de água". Sorvete de hojicha sobre arroz tufado. Yogashi: sobremesa ao estilo ocidental. Mochi com morango local e chocolate.

Todas as pessoas que trabalham aqui são excepcionais. Daniel, Inez, Rose, e claro, o chef Tiago — todos são pessoas incríveis e dedicadas a tornar minha experiência inesquecível. Eu como aqui com muita frequência :-)