Essencial em Lisboa

Au coeur du Barrio Alto, Essencial propose une cuisine de haut vol à base de produits noble et exécutée avec brio par le jeune chef. N'attendez pas de grande fantaisie dans le décor de la petite salle ou l'on sert à peine 20 couverts. La cuisine est ouverte sur la salle ( comme il est de mode) où travaille dans un silence militaire une brigade de 6 cuisiniers hyper organisés. Le service est très compétent et cordial, de bon conseil. Le menu à 50€ propose entrée plat et dessert, avec six choix pour chaque étape (certaines avec supplément). Notre menu: araignée de mer/tomate coeur de boeuf et sauce salmorejo frais et goûteux, vol-au-vent de homard et ris de veau vraiment sublime (y compris la pâte très aérienne), Paris-Brest pistache yuzu réussi. A noter un supplément de 15€ pour le vol au vent très généreux en homard et ris de veau. Au registre du vin, un excellent Blanc de Barraida Felipa Pato pour 42€. Mon impression fut celle de cuisine d'étoilé. Le restaurant est référencé Michelin sans étoile sans doute car les installations ne remplissent pas le cahier des charges. A ne pas manquer donc durant un séjour à Lisbonne

Experiencia inolvidable cenando aquí. El menú degustación fue increíblemente delicioso de principio a fin. La anfitriona es encantadora y el chef entrega algunos de los cursos que es excepcional en su oficio. Nos gustaría poder comer aquí cada noche de nuestro viaje aquí. ¡No te pierdas comer aquí!