Essencial em Lisboa

Au coeur du Barrio Alto, Essencial propose une cuisine de haut vol à base de produits noble et exécutée avec brio par le jeune chef. N'attendez pas de grande fantaisie dans le décor de la petite salle ou l'on sert à peine 20 couverts. La cuisine est ouverte sur la salle ( comme il est de mode) où travaille dans un silence militaire une brigade de 6 cuisiniers hyper organisés. Le service est très compétent et cordial, de bon conseil. Le menu à 50€ propose entrée plat et dessert, avec six choix pour chaque étape (certaines avec supplément). Notre menu: araignée de mer/tomate coeur de boeuf et sauce salmorejo frais et goûteux, vol-au-vent de homard et ris de veau vraiment sublime (y compris la pâte très aérienne), Paris-Brest pistache yuzu réussi. A noter un supplément de 15€ pour le vol au vent très généreux en homard et ris de veau. Au registre du vin, un excellent Blanc de Barraida Felipa Pato pour 42€. Mon impression fut celle de cuisine d'étoilé. Le restaurant est référencé Michelin sans étoile sans doute car les installations ne remplissent pas le cahier des charges. A ne pas manquer donc durant un séjour à Lisbonne

Unforgettable experience dining here. Tasting menu was incredibly delicious from start to finish. The hostess is lovely and the chef hand delivers some of the courses who is exceptional in his craft. We wish we could eat here each night of our trip here. Don’t miss eating here!