Eggcellent em Cascais

Sou cliente habitual e entusiasta eggcellent. Os ovos rotos são espetaculares. Faço este reparo: ultimamente tenho verificado, com desconsolo, menor qualidade e menos cuidado na confecção dos pratos. Exemplo: pedi Bacalhau à Brás que veio recheado com espinhas e outras "partículas sólidas" que não consegui identificar. O atendimento também baixou muito de nível. Desconsolador.