Dondué em Ponta Delgada

19/06/2025: Em primeiro lugar, a experiência geral foi incrível. No início, não tínhamos certeza se conseguiríamos aproveitar o menu de 9 pratos, pois minha esposa está grávida, o que implica em algumas restrições alimentares. No entanto, o chef foi muito compreensivo e conseguiu adaptar os ingredientes, as técnicas de preparo e até mesmo trocar dois pratos para atender às necessidades da minha esposa. A rapidez de raciocínio e a disposição para ajudar foram realmente incríveis. A comida era uma ótima mistura de frutos do mar e pratos de carne, incorporando ingredientes locais. Meus favoritos foram o leitão com pele crocante, carne macia e suculenta, um molho substancioso, servido com um abacaxi doce para suavizar o sabor. A sobremesa de chocolate, no final, nos surpreendeu com novos sabores. Chá verde e infusões de folhas de tabaco deram um toque especial à aparência do prato e realçaram o frescor do ganache de chocolate. A equipe foi simpática, prestativa e fluente em inglês. O ambiente e o interior eram espaçosos e muito mais agradáveis ​​do que as fotos sugerem. O único ponto negativo foi o ar-condicionado bastante forte. Recomendo totalmente (:

17/06/2025: Não tenho palavras para descrever o quanto somos bons. Viemos aqui por impulso 2 noites seguidas e estamos muito felizes por termos vindo. Simplesmente uma das melhores refeições que já comemos. Tudo é cuidadosamente preparado com ingredientes locais frescos. Os aperitivos de moreia, tártaro de carne e cogumelos estavam incríveis, e o nhoque e os bifes maturados a seco estavam realmente extraordinários. Não duvide dos coquetéis e da sobremesa – as sobremesas eram super criativas e lindas. Ótimo ambiente, serviço incrivelmente simpático e gentil. Imperdível!!!