Delhi Darbar em Sintra

12/06/2025: Excelente experiência gastronômica em uma ótima localização. Este é um restaurante italiano. O cardápio parece bastante comum. Todos nós já comemos uma salada de burrata com tomate. Mas este lugar era fora de série. Primeiro, a burrata era importada, de alta qualidade. Segundo, os tomates-cereja fermentados foram os melhores tomates que já comi. Texturalmente cozidos sem calor, com aquele sabor pungente de agra dulce que é tão agradável, coberto com vinagre balsâmico raspado e croutons artesanais rústicos. Fenomenal. A lasanha de costela estava repleta de sabor umami com rica indulgência. Terminamos com uma pizza clássica de pepperoni. Nada menos que perfeita. A massa, o cozimento, o sabor e o equilíbrio eram como estar em Nápoles. A carta de coquetéis e vinhos agradará a qualquer visitante. Cumprimentos ao Chef Robson, espero que nos encontremos novamente. A refeição foi servida por Kkshitij, cuja atenção aos detalhes, serviço e conhecimento culinário complementaram totalmente a experiência. Você arrasou, Penha Lunga.