Curral dos caprinos em Sintra

Excelente 5 estrelas ben merecidas

O Curral dos Caprinos foi uma agradável surpresa. Há muito que ouvia bem-falar desta casa, mas superou todas as expectativas. A sala tem um ambiente castiço e o atendimento é impecável: profissional e atencioso. Do Couvert, ficámos apenas pelas azeitonas - em si óptimas -, mas tudo o que estava na mesa tinha uma boa apresentação. Pedimos os cogumelos com molho de natas para entrada. Simplesmente divinal, ainda que o valor seja algo elevado para um prato que não deixam de ser cogumelos com molho. De pratos principais pedimos bife, secretos e lulas. Tudo confecionado na perfeição, as carnes tenras, acompanhamentos óptimos desde as batatas, arroz e migas. A sangria de espumante com frutos vermelhos e a mousse de chocolate na sobremesa foram uma boa companhia nesta refeição. É um lugar que merece sem margem para dúvidas 5 estrelas. Apesar de não ter um preço acessível, a qualidade não falta no serviço.

Um restaurante muito bom. A equipe é simpática e profissional, com anos de experiência (dá para perceber quando estão trabalhando). As porções são generosas. Minha recomendação: uma porção serve duas pessoas, mesmo que esteja escrito "uma". Recomendo o aperitivo de cogumelos 🍄‍🟫 (serve três pessoas). Comemoramos um aniversário. 🎁 Foi ótimo. 👍

A gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. Vive das tradições culinárias que atravessam todas as camadas sociais e transforma-se num grande caldeirão cultural onde convivem, lado a lado, os ingredientes mais simples, como a farinha de milho e os mais nobres, como a lagosta. A riqueza e a diversidade da gastronomia portuguesa são amplamente reconhecidas e, nos últimos tempos, têm sido justamente celebradas pela sua qualidade e autenticidade. É neste contexto que surge o restaurante Curral dos Cabrinos, em Cabriz, onde encontrámos uma cozinha de eleição, firmemente enraizada na tradição. A casa está entregue a António Pacheco, aos filhos e ao neto: o primeiro como anfitrião e gestor, os segundos assegurando, com eficiência e dedicação, o funcionamento exemplar do restaurante. Hoje, o Curral dos Cabrinos é uma referência incontornável da culinária regional, especialmente pelas suas afamadas especialidades de cabrito, tornando-se paragem obrigatória para quem visita a região. António Pacheco constrói a sua cozinha sobre os pilares da gastronomia portuguesa, valorizando ingredientes locais e respeitando a identidade dos sabores. Pai, filhos e neto assumem-se, cada um à sua maneira, como guardiões de uma gastronomia genuína. “O que pretendemos é mostrar como é possível fazer pratos de gastronomia regional, com apresentação impecável, usando os ingredientes da terra, que todos aqui conhecem tão bem. É uma maravilha ver o que somos capazes de fazer com os nossos produtos, para satisfação do cliente”, afirma António Pacheco. O cardápio revela uma variedade impressionante, convidando o visitante a uma verdadeira viagem pela cozinha tradicional. A escolha torna-se difícil para quem aprecia iguarias e procura sabores distintos. Iniciámos a refeição com uns saborosos "pastelinhos salgados". Seguiu-se o célebre cabrito assado no forno, que se apresentou absolutamente irrepreensível. Acompanhavam-no batatas assadas e um aromático arroz de açafrão com os respetivos miúdos, ambos no ponto, ambos a elevar o prato a um patamar superior. Um conjunto harmonioso, vibrante, onde cada elemento cumpria exemplarmente o seu papel. Sem hesitação, afirmamos: foi um dos melhores cabritos assados que tivemos o privilégio de degustar. Os nossos parabéns ao António Pacheco e à sua dedicada equipa. A sobremesa manteve o nível de excelência: o “pijaminha”, recomendado pelo neto, revelou-se uma escolha divina, literalmente de “comer e chorar por mais”. A harmonização vínica esteve igualmente à altura, com um Quinta Da Pacheca, Reserva, Vinhas Velhas Tinto 2022, com boa intensidade aromática, muito complexa, com elegantes notas de chocolate e frutas pretas, como mirtilo e amora, na boca é muito equilibrado, com taninos presentes e madeira bem integrada, final longo e persistente. A experiência ganhou ainda mais brilho pela companhia ilustre do Presidente do Conselho Europeu de Confrarias, Carlos Martin Cosme, e respetiva esposa, bem como do Presidente da Confraria do Arinto de Bucelas, Alcindo de Almeida, também acompanhado da esposa. A sua presença contribuiu para uma refeição verdadeiramente digna dos deuses. A simpatia generosa do “patrão” António Pacheco, dos filhos Sérgio e Ricardo, e do neto, cujo nome lamentavelmente não recordamos, completou uma experiência memorável. Gostámos. Recomendamos vivamente! José Manuel Alves Vice-Presidente CEUCO-Conselho Europeu de Confrarias Grão-Mestre da Confraria dos Gastrónomos de Lisboa

Divinal! Comida portuguesa verdadeira, servida num ambiente acolhedor por uma equipa muito simpática.

Excelente em todos os aspetos, comida muito saborosa, atendimento personalizado, espaço muito agradável.

É sempre agradável voltar. Comida 5 estrelas

Bom restaurante para comer comida tradicional portuguesa. Cabrito voltou a ser excelente Serviço excelente!! Para terminar pijaminja !!

A comida revelou-se excecional: sabores intensos, pratos generosos e preparados com evidente cuidado. Os empregados de mesa muito simpáticos, sempre atentos e disponíveis. O serviço destaca-se pela rapidez.

Está cada vez melhor!! Serviço impecável e qualidade excelente !! Up grade foi notável..... Boa relação custo proveito!