Cockpit Bar & Kitchen em Praia da Vitória

17/08/2025: Ótimos anfitriões, comida fantástica e um lugar fora do comum. Altamente recomendado.

29/07/2025: O restaurante "O Alambique", localizado na freguesia da Fonte do Bastardo, é um daqueles segredos bem guardados que merecem ser partilhados. O nome é uma homenagem a uma célebre tasca das Festas Sanjoaninas dos anos 90, que marcou uma geração com os seus sabores autênticos e ambiente festivo. Alguns anos mais tarde, o Sr. Pedro e o seu filho Marco decidiram recriar essa experiência gastronómica na freguesia onde residem, dando vida ao Restaurante O Alambique. O espaço é pequeno, mas muito acolhedor, refletindo o ambiente familiar que caracteriza a casa. O restaurante funciona apenas ao almoço — não servem jantares. Durante a semana, há pratos do dia a preços acessíveis, enquanto aos domingos o serviço é à carta. As especialidades da casa são sempre preparadas na grelha a carvão, o que eleva significativamente o sabor e a qualidade dos pratos. Entre os mais apreciados destacam-se a grelhada mista, os coelhinhos de porco em pau de louro, o polvo, as lulas e o bacalhau. O atendimento é caloroso e familiar — sente-se que estamos em casa. O Sr. Pedro, mestre da grelha, dá sempre um toque especial às suas criações. Os preços são justos e acessíveis, a carta de vinhos é muito bem composta, e o couvert de entrada é uma excelente introdução ao que vem a seguir. Recomendo que cheguem cedo, por volta do meio-dia, ou façam reserva, pois a casa enche rapidamente. Para os locais, é uma escolha que nunca desilude; para quem nos visita, é, sem dúvida, uma referência obrigatória da gastronomia açoriana.