Cervejaria O Zapata em Lisboa

Há restaurantes que simplesmente visitamos. E há outros aos quais regressamos porque alguma coisa fica na memória. O Zapata pertence claramente ao segundo grupo. Três dias em Lisboa, três refeições aqui — e isso, por si só, já diz muito. Ao longo destas visitas fui descobrindo uma cozinha portuguesa honesta, generosa e muito bem executada, onde o sabor, o produto e a tradição estão acima de qualquer artifício. O Pica-Pau merece uma referência especial: carne tenra, suculenta, bem envolvida num molho cheio de carácter, com alho, azeitonas e aquele equilíbrio entre intensidade, gordura e acidez que transforma um prato aparentemente simples num verdadeiro clássico quando é bem feito. A Carne de Porco à Alentejana, com amêijoas e batata, foi outro dos grandes momentos. É um prato que exige equilíbrio, porque combina mar e terra, e aqui essa combinação resulta de forma muito natural: a suculência da carne, a salinidade delicada das amêijoas e o molho unem-se sem que nenhum elemento se sobreponha ao outro. Também provei o Bacalhau à Brás, outro clássico português que parece simples até ser mal executado. Aqui encontrei sabor, cremosidade na medida certa e uma boa integração entre bacalhau, ovo, cebola e batata. E depois existem os detalhes que, para mim, dizem muito sobre uma casa: as batatas fritas, douradas e extremamente viciantes; as cervejas portuguesas bem servidas; e até a tábua de frutas, fresca, simples e perfeita para terminar a refeição de forma leve. Depois de três visitas, o que mais valorizo é a consistência. Não foi apenas uma boa refeição ou um bom dia da cozinha. O padrão manteve-se. E consistência, na restauração, é uma das coisas mais difíceis de conseguir. Rodrigo e João merecem uma menção muito especial. O atendimento foi extraordinário: profissional, próximo, atento e genuíno. Sabem estar presentes no momento certo, recomendar, acompanhar e cuidar da experiência sem tornar o serviço invasivo. Esse equilíbrio é raro e faz diferença. O ambiente também deve ser entendido exatamente pelo que é: uma casa tipicamente portuguesa, viva, espontânea e com personalidade. Dependendo do dia, pode encontrar-se uma sala tranquila e confortável ou uma mesa a celebrar, conversas mais animadas e vozes mais altas. Para mim, isso não retira qualidade à experiência; pelo contrário, reforça a autenticidade do espaço. Não é um restaurante silencioso, excessivamente cerimonial ou construído para parecer algo que não é. É um lugar onde se come bem, se conversa, se celebra e onde se sente uma parte muito genuína de Lisboa. Num dia pode ser sereno; noutro, vibrante. Em ambos, mantém identidade. A relação qualidade-preço é excelente, sobretudo considerando a generosidade das doses e a qualidade do que chega à mesa. O Zapata não tenta impressionar através de luxo ostensivo ou apresentações artificiais. Impressiona por algo bastante mais difícil: boa cozinha, identidade, hospitalidade, consistência e memória. Para quem estiver em Lisboa e quiser sair dos restaurantes excessivamente turísticos e descobrir uma mesa portuguesa com personalidade, esta é uma excelente escolha. Entrei por curiosidade. Voltei pela comida. Ao terceiro dia, já era uma das memórias gastronómicas da viagem. Obrigado, em especial, ao Rodrigo e ao João. Cinco estrelas, sem hesitação.

Comida excelente, serviço excelente. Atendimento simpático e atencioso. Tudo perfeito.

Uma delícia! Se eu voltar a Lisboa, com certeza irei a este lugar novamente!

Ótimo lugar, muitas opções tradicionais e preços justos. Como vegana, gostei muito da seleção de acompanhamentos.

Uma boa tasca, confiável, no coração do turismo de Lisboa. Embora um pouco irregular, os mariscos são sempre uma boa pedida.

Excelente relação custo-benefício, ótimo atendimento e vinho delicioso. Altamente recomendado! O bacalhau estava incrível!!

Esta costumava ser a minha tasca favorita em Lisboa. A comida era incrível e com um preço justo. Estive lá recentemente, depois da renovação, e, embora o lugar esteja muito bonito, a comida já não é a mesma, pois a qualidade diminuiu (e os preços subiram bastante) e nem sequer têm mais bacalhau à Brás no menu (era o meu prato favorito em Lisboa). As porções continuam generosas e o serviço é bom, mas é apenas uma versão gourmet de uma tasca fantástica que acabou por se tornar um restaurante mediano.

Comemos muito bem! Tudo estava delicioso e os preços eram razoáveis, mas jamais esquecerei o bacalhau à Brás! Delicioso!! Muito gentis e prestativos, com certeza escolheremos este restaurante novamente.

Moro em Lisboa há 3 anos e volto a este lugar regularmente. A relação custo-benefício é ótima e o serviço é muito atencioso e divertido.

Este bar é incrível, tanto o serviço quanto a comida são de primeira qualidade. Depois de passar quatro dias em Lisboa, não tenho dúvidas: eles têm as melhores ostras da cidade!!! Abraços, Nuno, dos rapazes de Barcelona.